雞爪該如何製作才會吃的不膩？想必很多人雞爪都喜歡拿來滷著吃，滷著吃雖然胃口不錯，但是不配飯單吃就感覺太鹹了，吃的比較容易口渴，那麼今天小編就教你雞爪新吃法！
準備好檸檬和鳳爪等材料了，我們就開始做這道菜吧。
除了上文提到的檸檬和雞爪等主打材料，還需要準備一些其他的輔助材料，比如薑片、花椒、泡椒等。然後將將鳳爪洗淨去掉指甲，做好將鳳爪做好去骨處理。
具體的去骨的方法為：將爪子的掌心朝上，沿著雞爪的小腿骨向上劃開，然後用手捏住爪子的主骨頭尾部，向上用力翹起來就可以去除大骨了，然後再用手捏住小腿的骨頭末端，也同樣用力向上翹，小腿骨也可以取出來了。去過骨頭的鳳爪吃起來會更方便也會更美味的。
開始下鍋煮爪子，將姜和蔥以及爪子都放到鍋裡，加入適量水，等水煮沸之後，讓爪子焯水兩至三分鐘。然後撈出爪子後迅速用涼水過一下，最好選用放了冰塊的涼水。
然後再次復煮一遍，還是先將適量的水燒開，然後放入姜蔥料酒等調味料，這一步完全可以按你們日常煮排骨的程序走一遍，煮熟爪子後撈出，用涼水過一下。如果不知道煮多久能熟，就先用大火煮三分鐘，然後用中小火煮五分鐘左右就可以了。
準備檸檬，洗淨兩個檸檬，一個檸檬切片備用，一個先榨好汁。如果你家是那種現擠榨汁機就可以不用提前榨好汁了，鮮榨的會更加好。
準備拌料，將兩瓣蒜剁碎或壓成蒜泥，然後拿出一個小碗裝好適量的鹽少量的泡椒和小米椒，適量的醋和醬油，再放少許的香油和雞精，也將蒜泥放進小碗裡一起攪拌均勻。找一個乾淨好看的盆子，最好是透明的，顯得菜的顏色比較好看。
然後將處理好的鳳爪裝進盆子裡，再將切好的檸檬也放進來，倒入小碗裡的所有拌料，然後擠一個檸檬的檸檬汁進去，最後將其所有一起攪拌均勻即可。最後將處理好的爪子放入冰箱裡冷藏一晚上，第二天就可以吃了。
檸檬雞爪最好是選擇在看電視時候吃，這道菜的出現會立馬讓你平靜下來，享受屬於它的酸甜，重點是它經過一晚上的冷藏後很涼爽，小編通常會在看電視時當小零食吃，拿著這樣美味的雞爪能啃上一天。
那麼大家學會了這道菜的做法嗎？如果學會了或你也喜歡這道菜，還請大家多多點贊、關注以及轉發哦！下期不見不散~~~
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