04.18 我们吃碘盐好还是无碘盐好？

在我们生活中是吃加碘盐还是无碘盐？对于碘的认识存在着误区。

碘是人体(包括所有的动物)的必需微量元素之一。碘能促进糖和脂肪代谢：甲状腺素能加速糖的吸收利用，促进糖原和脂肪分解氧化，调节血清胆固醇和磷脂浓度等。

碘其实和甲状腺密切相关。吃加碘盐可以有效地防止甲状腺肿大。

所以说吃碘盐比吃无碘盐要好一些。

另外加碘盐是用碘化钾按一定比例与普通食盐混匀。由于碘是一种比较活泼、易于挥发的元素，含碘食盐在贮存期间可损失20%～25%，加上烹调方法不当又会损失15%～50%，所以需要正确使用加碘盐。