自己動手做的辣椒醬，辣的很過癮。 現在辣椒會很多的時候了，也到秋天了，天氣也變得沒有那麼熱了，記得去年冬天的時候老媽會經常做一些辣椒醬放在家裡用饅頭裹著吃，越吃越香，很下飯，前幾天土人很想就叫老媽用做了一次，這次老媽在做的時候我在旁邊偷學了，等天冷了做給老媽吃。香辣醬能開胃健脾、增進食慾。它可以做一些菜，做魚的時候也是可以做的，很好吃，或者拌涼菜的時候和吃麵的時候放一點很好吃，很下飯。
辣椒可以促進胃液分泌，可以促進消化，吃一點辣椒能發汗，可以使血液循環，但愛長痘的寶寶們就的少吃了，因為他會上火，會愛瘋狂的長痘痘。它還有降血脂的作用呢，它的作用很多。我們下面來看看做這又香又辣的紅辣椒醬的做法。
我們先把東西準備好：適量的辣椒（我們一般準備現在的紅辣椒，少一點點青辣椒放在裡面，為了顏色好看），豆瓣醬一袋，生薑和蒜都適量，花生米一把；料酒，鹽，芝麻，花生油
做法一：我們先把辣椒洗乾淨，切成碎碎的，把花生米用油炒一下，這樣然後用擀麵杖給壓碎。把生薑和蒜切成沫。
做法二：鍋裡放油，根據辣椒的多少決定放油多少，一般是辣椒的一半，油熱後先把姜和蒜放在裡面炒，炒出香味之後把豆瓣醬放在鍋裡炒，炒的時候感覺出紅油了快速的把辣椒倒在裡面，等辣椒炒到水要乾了，辣椒變軟了之後把料酒和鹽沿著鍋邊倒進去，沒有料酒用白酒也是可以的，這樣能把香味提上去。
做法三：這樣就好了，盛在盤子裡後撒一點芝麻，然後等冷透了就把它放在瓶子裡，這樣方便吃也方便存放。
這樣的香辣紅辣椒醬就做好了，把可以用它搭配更多的美食，吃饅頭的時候沾上這個讓你吃不夠，吃麵條的時候加一點這個讓你食慾大開，這個做魚的時候放一點也會很好吃等等，一瓶小小辣椒醬能做很多美味的菜出來呢，我們家一瓶一兩天就吃完了。很喜歡吃。雖然好吃，但提醒朋友們要是適量的選擇吃，因為吃太多也會很上火的。今天跟老媽偷學了手藝，等以後做給她吃，就不用老媽那麼的辛苦了。
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