一、麻辣雞絲
食材：雞胸/雞腿/整雞1塊、蔥1顆、姜4片、花椒5-10粒、芝麻適量、香菜適量、大料1顆、幹辣椒適量、味極鮮2湯匙、鹽1茶匙、醋1湯匙、糖1湯匙
做法
1、雞肉洗淨加水，蔥，姜，大料煮熟。
2、晾涼撕成雞絲
3、鍋中熱油，油熱加入幹辣椒，蔥，姜，花椒，大料炸成辣椒油，出鍋前撒入少許芝麻。取一個小碗，倒入味極鮮醬油，醋，糖，鹽，加入炸好的辣椒油攪拌均勻備用
4、將雞絲排列在盤子裡，淋入調好的醬汁，撒入蔥花
5、撒入香菜末，辣椒點綴。
二、青菜香菇炒油條
食材：
油菜 油菜 老油條 姜 白糖 生抽 橄欖油
做法：
1.將油菜清洗乾淨，掰成單片。
2.香菇洗淨切片。
3.油條切小塊，姜切絲備用。
4.鍋中倒入橄欖油，燒至七成熱，放入香菇丁翻炒均勻，加入生抽、白糖和3湯匙的水翻炒均勻。
5.放入油條塊，使油條充分吸收湯汁的味道後盛出。
6.鍋中倒少許橄欖油，燒至七成熱，放入薑絲炒出香味後，放入油菜，大火翻炒兩分鐘，加鹽調味，倒入炒好的香菇和油條，快速翻炒均勻出鍋即可 。
三、水煮蝴蝶蝦
食 材：鮮蝦500g、花椒1小把、紅尖椒8個、細青菜椒1個、姜1小塊、料酒適量、鹽適量
做法：
1.將青、紅椒洗淨切圈，姜切絲
2.鮮大蝦洗淨，去頭、殼，留尾，用剪子剪開蝦背挑去泥腸，加鹽和料酒醃製15分鐘
3.煮鍋中水燒開，下薑絲、花椒、鹽、尖椒、料酒、大蝦
4.煮6分鐘左右至蝦變紅，捲起呈蝴蝶狀即可起鍋裝碗食用
四、萵筍豆乾
食材：萵筍、豆乾、胡蘿蔔、白胡椒粉、醬油、麻油。
做法：
1.萵筍洗淨入沸水鍋中焯燙斷生。
2.瀝乾水分切碎。
3.豆乾洗淨,入沸水鍋中焯燙斷生,撈出瀝乾水分切小丁。
4.萵筍和豆乾稠濁,放過量白胡椒粉,麻油,醬油拌勻便可。
5.撒上胡蘿蔔丁裝潢下色彩明豔更有食慾
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