基圍蝦用下鍋時用冷水還是熱水？錯了的話蝦會不新鮮
現在的餐桌上蝦已經是很常見的食物了，一般情況我們吃的是基圍蝦。為了能更多的保留它的營養，人們都會清蒸，但是清蒸對某些人來說還是有點麻煩的，往往都會水煮，然後蘸著湯吃。但是煮蝦就有了一個小問題，它應該是用涼水煮呢，還是等水開了在煮呢？別看這個問題很小，如果用錯了就會導致蝦不新鮮，我想很多人都是不知道這個答案的吧。今天我們就來說一說用什麼水煮最好呢？
我想很多人都會在涼水的時候就把蝦放進去開始煮了吧，這樣做呢其實是不對的，我們應該等到水燒開了再把蝦放進去，用不了多少時間蝦的顏色就變了，這時候就熟了。蝦吃起來是否鮮嫩還有一個重要的因素就是--選蝦。很多人大都圖方便買一些冷凍蝦，但是那種蝦都不是很新鮮，倒不如去菜市場買一些活的蝦，回來以後可以先放在水裡，儘早煮了，免得死了不新鮮了。
還有一個小問題就是蝦往往都會有一種腥味，很多人不喜歡吃蝦大都是不喜歡這種腥味，因為吃起來還是很讓人反感的，所以在煮蝦的時候可以放進去一點料酒和薑片，可以很好的去除腥味。最後就可以調製自己喜歡的醬了，可以根據自己的口味來放生抽，辣椒，芥末和醋等。
看了我發的這篇文章對你煮蝦是否有幫助呢，大家可以買一點蝦照我這個方法煮一煮，是不是我說的這樣，煮出來的蝦很鮮嫩呢。最後還是提醒大家一句，蝦雖然好吃營養也高，不過還是得適量的好，任何食物吃的過量對人體縱使有些傷害的。
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