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正規品牌的牛奶當然是有營養的。

其實牛奶本身沒有味道的，僅有非常淡的乳香味。牛奶中的香味主要來自於牛奶中的脂肪，這也是為什麼喝脫脂牛奶或脫脂奶粉基本沒有乳香味。而且牛奶在加工過程中為了保證產品質量均勻會進行均質處理，也就是用設備將牛奶中的脂肪球打碎讓其分散到水中，這樣會損失一部分香味。此外巴氏消毒或者高溫瞬時殺菌的工藝多會讓牛奶的香味進一步損失，因此牛奶的味道會更淡，但是上述僅是純牛奶。

酸奶、兒童奶並不是純牛奶，在生產過程中會進行復配再添加一些甜味劑和香精。尤其是酸奶，大家可以看一下配料表，碳水化合物的含量基本在4-8%左右，因此含糖量高，應少吃。兒童奶，為了滿足兒童的口感需求也會添加糖和香精，大家可以參照配料表。但是蛋白質還是存在的。

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醫學慕課

父母堂為您科普：

酸奶

酸奶是用牛奶經過乳酸菌發酵製作而成，酸奶中的各項營養成分與牛奶幾乎相同，因此酸奶和牛奶的營養價值可以說幾乎是相同的。酸奶的發酵過程中會消耗奶中一定量的乳糖，產生一些維生素。

因此，一些有乳糖不耐受的人喝牛奶可能會出現不適，但喝酸奶就不會出現腹痛、腹瀉等問題。商場裡的酸奶品種較多，購買時需仔細看酸奶的食物成分表，並且帶有“飲品”兩字的酸奶不建

議購買給孩子喝，因為這些飲品的營養價值和真正的酸奶相差甚遠。

高鈣奶

高鈣奶是在普通的牛奶中人工再次添加大量的鈣，不少家長認為在孩子生長髮育的時期，需要額外補充鈣質，而高鈣奶往往是家長的不二選擇。

但其實人體在不同階段適宜攝入的鈣質有限，高鈣奶中多添加的鈣質不一定能完全吸收，還會給孩子腎臟造成負擔。牛奶含有的鈣量已基本可以滿足人體所需，若希望給孩子補鈣，也可以適當吃些豆製品、魚蝦等食物。

平時多帶孩子曬太陽，參加戶外運動來促進鈣的吸收。

兒童奶

兒童奶是一種調製乳。根據國標對調製乳的定義：以不低於80%的生牛（羊）乳或復原乳為主要原料，添加其他原料或食品添加劑或營養強化劑，採用適當的殺菌或滅菌等工藝製成的液體產品。

常規牛奶的味道孩子可能並不愛喝，兒童奶口感香甜，其實，商家往往在奶中添加了白砂糖、蜂蜜、牛奶香精或香蘭素等，甜味奶的熱量較高，常喝容易導致孩子牙齒髮育不好、肥胖等問題，同時，這類調味乳中的含乳量和蛋白質含量較低，營養結構不能完全滿足孩子的生長髮育需求。

父母堂

首先，我們需要明確的是酸奶，高鈣奶，兒童奶都是在牛奶的基礎上加工出來的。我們一個一個來具體說明這三種奶的成分和營養價值。

兒童奶

兒童奶之前被披露過很多次，它的產品類型為調製乳。由於口感好，即使價格貴，也很受孩子歡迎。但是其中也有大量的添加劑，會增加孩子腎臟負擔；甜甜的口感還易導致孩子偏愛甜食，甚至挑食，不利於身體發育。其中真正的牛奶含量很少，大多是香精，購買時最好避開。即使有的兒童奶中添加了牛磺酸，DHA，益生元，也是對兒童身體益處不大的。

高鈣奶

高鈣奶中的鈣是人為添加進去的，確實要比普通牛奶含鈣量高。但是，由於大部分高鈣奶中添加的都是碳酸鈣，人體吸收率低，補鈣效果與普通效果差別並不大，更多的是商家用來吸引顧客的噱頭。

酸奶

酸奶是這三種奶製品中營養價值最高的。酸奶中含有一種生長活性因子，能增強肌體免疫機能，有利於身體健康，抗病、抗衰老。

酸奶有利於人類健康和長壽的原因主要有以下3點，

其一，酸奶可增強人體免疫功能；

其二，降低血清膽固醇的水平；

其三，常飲用酸奶能促進腸道運動，軟化酵解結腸內容物，增加糞便排洩量，預防便秘發生，有益於預防結腸癌。

中國很多人喝牛奶後會有胃部不適甚至腹瀉，但這類人飲用酸奶往往不會出現上述症狀。所以，相比較牛奶而言，酸奶反而在國內市場發展勢頭良好，品種眾多，並深受各類人群的喜愛。

酸奶總體來說是一種健康良多的好食品，不過為了追求口味的不同，部分類型的酸奶也會大量使用食品添加劑。大家在選擇上最好給孩子選擇添加劑少的。

希望我認真的每字每句和用心回答會對您有幫助。

我是J媽，碩士，翻譯+教育行業十多年的經驗，現專心在頭條碼字，每天更文，專注於育兒經驗和寶媽自我提升以及時間管理，分享我的所學所思，所有文章，一字一標點，全部是我一個一個敲打出來。

文內如果有錯別字，請見諒。

J媽學堂

現在社會商業氣息太過濃郁，商家為了兜售產品，不是把產品功能誇上天，就是告訴你不用會有說明可怕後果，嚇你個半死。實際上，在當今中國，普通老百姓的營養攝取已經十分富足了，嬰兒也一樣，正常的餵養母乳，大些的孩子，正常吃飯，基本可以把孩子的營養供給充分的，不放心的可以定期去正規醫院檢查下孩子的身體狀況，看看缺不缺維生素等，如果不缺就正常生活就行，如果缺，就缺啥重點補點啥就好了，至於商家宣傳的產品多好多好，還是少信，一來不花那冤枉錢，二來萬事皆有利弊，營養元素也一樣，很多營養補多了，可能有更嚴重的反作用。對於小孩子來說，還關係到飲食習慣的培養確立，現在很多小孩子到吃飯的時候不好好吃飯，家長也沒辦法，實際上就是因為孩子日常的攝食習慣不好，慢慢養成的，所以正常吃飯，搭配膳食，才是健康飲食的根本，雖然這是老一套的養生說辭，但對於現代人依然非常受用。

吃貨孟叔

兒童奶是純牛奶中添加了一些“功能成分”的產品。不同的兒童奶添加的成分不同，通常的有牛磺酸、益生元和DHA。

牛磺酸 牛磺酸是一種氨基酸，具有重要的生理功能。母乳中含有牛磺酸，但牛奶中含量很少，所以一般嬰兒配方奶或者嬰兒食品中會添加。但兒童其實不需要特別補充。一方面，奶只是兒童所有飲食的一部分，並不需要它提供所有的營養成分，而肉食可以提供牛磺酸。另一方面，牛磺酸是一種人體可以生成的氨基酸。嬰兒期這種能力還沒有形成，兒童已經具有這種能力了。

益生元 益生元是一些寡聚糖。按照“益生元”的定義，每天攝入一定的量，能夠調節腸道菌群，有利於益生菌生長而不利於致病菌生長。兒童奶中添加的益生元能否足夠“有效劑量”，從廠家提供的信息無法判斷。

DHA DHA是一種長鏈的歐米伽3不飽和脂肪酸。一般認為，有比較多的證據顯示它對心血管健康有一定好處，對兒童發育的益處也有一些初步證據，但並不堅實，補充DHA對兒童發育的好處即使是“有”，也不是廣告中說得那麼誇張。此外，DHA很不穩定，容易被氧化，所以在牛奶或者其他商品中添加並不是好的途徑。即使添加了所說的量，到喝的時候還剩多少也很難說，而且，氧化的結果會影響奶的口味，為了掩蓋又需要加入其他成分。

總的來說，這些成分一般沒有危害。至於益處，也並沒有足夠充分的證據。添加它們而得到的各種“兒童奶”更多是營銷噱頭。它們沒有什麼不好，但從經濟實惠的角度來說，喝普通的純牛奶就足夠。

時尚育兒圈子

牛奶，富含蛋白質和鈣，經常喝非常有利於青少年兒童的生長髮育和身高增長，可是你知道嗎？

超市裡的兒童奶飲品種類繁多，大多是商家炒作出來的概念，並不是真正的牛奶，兒童長期喝這些奶飲品還會影響健康。

今天，就來扒一扒超市裡的這些奶飲品，家長們以後可別再將這些奶飲品誤當作牛奶給孩子吃了。

兒童奶

近年來，市面上的兒童奶成為家長爭相選購的“寵兒”。兒童牛奶的價格往往比普通牛奶貴一倍且銷量非常好，這種奶，白砂糖位列配料表第二位，有的品牌還添加了蜂蜜。兒童喝了後會上癮，再想換成普通奶就難了，而且長期喝兒童奶容易導致肥胖。

一些廠商為了招攬顧客，往往會在牛奶的外包裝上，打著增長智力，增強骨質等保健口號。其實，這都只是商家的噱頭，實際上並沒有這些功用。

高鈣奶

隨著兒童補鈣觀念的深入人心，為了迎合消費者的心理，很多廠家適時推出的高鈣奶讓消費者趨之若鶩。

其實，高鈣牛奶還有一個專業的名字叫：鈣強化奶。

鈣強化奶

這種牛奶，其實就是人為地往純牛奶里加入鈣製劑，讓牛奶裡面的鈣含量增加。高鈣奶中所添加的鈣並不是牛奶中天然的鈣質，一般是碳酸鈣。

牛奶本身就是一種鈣含量很高的食品，牛奶中的鈣1/3以遊離狀態存在，能夠被人體直接吸收，另外的2/3是以結合酪蛋白的形式存在，進入人體後隨著酪蛋白的消化被釋放出來之後，也很容易被人體消化吸收。

早餐奶

早餐奶的營養不及純牛奶，一般是由鮮牛奶、麥芽粉、白砂糖、果蔬纖維等製成。

早餐奶

這種牛奶味道稍稍香甜一些，味道雖然不錯，卻降低牛奶其中的蛋白質含量。換句話說，就是把牛奶稀釋了，兒童早餐吃這種牛奶，達不到純牛奶的作用。

調味奶

超市裡很常見的調味奶品種有紅棗奶、核桃奶、甜奶、可可奶、咖啡奶、果味奶、果汁奶等。

調味奶

以少量牛奶（或羊奶）或還原奶為原料，添加調味劑，經過巴氏殺菌或滅菌製成的液體乳製品。

大多數會同時添加較多的蔗糖，一般在3%～10%左右，兒童過量飲用容易造成齲齒。

咖啡奶中含有少量的咖啡因成分，兒童也不適宜過多飲用。

總結

超市裡的奶製品五花八門，家長切不可輕信宣傳上的功用，對於兒童來說，最好的還是純鮮奶和原味發酵酸奶。除了奶飲品，市面上的很多兒童營養補品也存在誇大、虛假宣傳的現象，有的甚至成了兒童肥胖、早發育的催化劑。

兒童營養是個系統性的工程，只有根據兒童個體情況，在專家指導下，制定科學合理的膳食平衡計劃、營養素補給方案，才能幫助兒童更好的生長髮育。

科學證明

營養豐富、均衡的孩子比普通孩子每年多長3釐米以上的身高。

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杏媽育兒

什麼奶適合給孩子喝，要看從中要獲得什麼營養，一般選擇牛奶都是想從中獲得優質蛋白和鈣。我們選擇奶時就要去看成分表，配料表。

1.看成分，較好的牛奶蛋白質含量在3%以上，大部分正常的牛奶產品鈣含量比較穩定，在120-140毫克/100毫升。

2.看配料，單一成分的奶好過各種添加的奶。給孩子喝的，可以有維生素D的添加。

3.看奶源，自有牧場奶源會好些！有人更相信國外的奶源現在進口奶也很多。

4.看工藝，巴氏奶優於高溫奶。

奶只是眾多食物中的一種，不要把營養都寄予奶的營養上。品種豐富，比例均衡的飲食才是身體健康的根本。

salight

超市裡的牛奶種類辣麼多，但是並非所有牛奶都是“真”牛奶呢！

1乳飲料

真相

這個真的只是飲料

跟牛奶沒太大關係

不信的話可以看看配料表

配料表的第一位並不是牛乳

而是飲用水

乳飲料是以水為主

加入牛奶或乳製品、糖

或甜味劑添加劑調製而成的

建議

如果想要從牛奶中吸收到營養

就不要選擇這類乳飲料啦

2兒童奶

真相

這種牛奶加入較多的糖或蜂蜜等

會讓孩子攝入的能量超標

增加發胖的可能哦

至於配料表中顯示的益生元、魚油等

含量少之又少

建議

並不是孩子一定要喝兒童牛奶

只要好好吃飯

喝點普通奶或酸奶

這樣的營養成分足以滿足孩子的發育啦

3

紅棗奶、巧克力奶

核桃奶、麥香奶

真相

這是用了添加劑的調製奶

喝出來的香濃奶味

一般都是香精的作用哦

建議

實在需要

那就直接吃紅棗核桃吧

4早餐奶

真相

這種牛奶雖然比乳製品好一點

但是營養還是不及純牛奶

一般是由鮮牛奶、麥芽粉

白砂糖、果蔬纖維等製成

所以味道稍稍香甜一些

味道雖然不錯

卻把牛奶稀釋了

降低牛奶其中的蛋白質含量

建議

選擇純牛奶搭配果蔬、堅果等其它配菜

搭配出更全面的營養

如果時間太急

那就選擇早餐奶

飽腹感比較強

什麼才是“真”牛奶呢？

可以看看純牛奶上的配料表

配料表就是鮮牛奶

營養相對於其它的奶製品屬最佳的

當然

並不是說其它的奶製品就不能喝

只是想讓大家瞭解一下

這些奶製品與我們以為的不一樣而已

原來如此！看來以後買牛奶要多加留意了！

欣寶貝兒智慧屋

復原乳

商場裡隨處可見“復原乳”的標籤，包括大熱的某品牌。什麼是復原乳？

其實就是用奶粉進行還原的液態奶，由於經歷了兩次超高溫處理，營養成分已遠遠不如純鮮牛奶，

高鈣奶

高鈣奶真的更有利於補鈣麼？高鈣奶中的鈣是人為添加進去的，確實要比普通牛奶含鈣量高。

但是，由於大部分高鈣奶中添加的都是碳酸鈣，人體吸收率低，補鈣效果與普通效果差別並不大，更多的是商家用來吸引顧客的噱頭。

兒童奶

兒童奶之前被披露過很多次，它的產品類型為調製乳。由於口感好，即使價格貴，也很受孩子歡迎。但是其中也有大量的添加劑，會增加孩子腎臟負擔；甜甜的口感還易導致孩子偏愛甜食，甚至挑食，不利於身體發育。

此外，常見的調製乳還有紅棗牛奶、核桃牛奶等，

乳飲料

常見的有“乳酸菌飲料”等，看起來像牛奶，其實和牛奶並沒有什麼關係。這類飲料是以水為主，再加入少量乳製品、添加劑等製成，營養價值極低。

花笙在重慶

記得在哪裡報道看的，酸奶中含有一種生長活性因子，能增強肌體免疫機能，有利於身體健康，抗病、抗衰老。酸奶有利於人類健康和長壽的原因主要有以下3點，其一，酸奶可增強人體免疫功能；其二，降低血清膽固醇的水平；其三，常飲用酸奶能促進腸道運動，軟化酵解結腸內容物，增加糞便排洩量，預防便秘發生，有益於預防結腸癌。/<font>

中國很多人喝牛奶後會有胃部不適甚至腹瀉，但這類人飲用酸奶往往不會出現上述症狀。所以，相比較牛奶而言，酸奶反而在國內市場發展勢頭良好，品種眾多，並深受各類人群的喜愛。/<font>

酸奶總體來說是一種健康良多的好食品，不過為了追求口味的不同，部分類型的酸奶也會大量使用食品添加劑。/<font>

大家在選擇上最好給孩子選擇添加劑少的，我現在給孩子喝三元的茯苓酸奶，這個是0添加的

我家寶不喜歡吃奶粉，但是孩子還小不補充充足的蛋白質對身體一定有影響，所以我家每天至少一瓶酸奶，一次奶粉。/<font>

關鍵字: 香味 健康 營養