導讀：土豆是咱們生活做菜中總會用到的，比如炒土豆絲、土豆燉雞啊什麼的，而且喜歡吃土豆的人都特別多，那麼我們經常去市場上買土豆，難免會遇到有的土豆買回家後一切開，發現裡面有的已經壞掉了，還有的買回家削皮之後才發現土豆裡面有青色的情況，然後就不知道這個土豆還能不能吃了，發了芽的土豆有毒都是常識了，難免覺得有些白花錢了，那麼今天禾妹就是要教大家如何避免挑土豆的雷區，挑到優質又放心的土豆。
禾妹挑選小課堂：我們在挑土豆的時候還是要了解到土豆的種類的，一般有的土豆就比較面，有的土豆就比較脆，這樣我們如何選擇就比較困難了，其實一般形狀是長而圓、外表粗糙的土豆就是面土豆，它適合我們來做炸薯條、燒烤這種，澱粉含量會比較高，做出來之後鬆軟又香，而那些看起來皮薄而有光滑並且形狀各異的土豆就是脆土豆，這種土豆適合我們用來燉煮東西，它的澱粉含量會低一些，燉煮之後也不會太爛，而且含糖分也會高一些。而我們在挑選的時候就按照我們做菜的要求去選擇就可以啦。
那麼接下來就教大家如何挑選到優質又放心的土豆，首先我們就要注意土豆的外皮了，外皮我們要選擇光滑，沒有褶皺、蟲眼、外傷並且表皮光滑的土豆，外表如果有傷或者是黑色、蟲眼的土豆大家就不要去挑選了，這樣的土豆非常有可能裡面已經壞掉了，或者是肉質出現問題了，而皺皺的土豆有可能是保存時間過長，水分和營養都沒有了，口感也不會很好。
最重要的就是要看好土豆的顏色，表面如果有綠色、黑色、或者黑色斑點的這種土豆我們就一定不要買，這種土豆一般裡面都是壞掉的了，我們購買的話就要選擇那種通體顏色金黃、或者是深黃色的土豆。如果商場購買的話土豆上面有黃色的燈光，我們就有小妙招，把土豆拿到白色的光下面去看它，這樣就能看清它本來的顏色啦。
禾妹說：給大家說了那麼多挑選土豆的小知識，相信大家已經瞭解到啦，土豆的挑選可一定不能敷衍，有的青色的土豆都是沒成熟的會讓我們食物中毒的，希望今天的這些小知識可以幫助到大家哦。
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