豆腐最好吃的做法，比紅燒肉還香，比麻婆豆腐好吃9倍!
材料
雞蛋豆腐１盒,柴魚片適量,蘿蔔泥些許,醬油膏３匙,糖適量,鰹魚醬油１匙,地瓜粉４匙,太白粉２匙,黑醋少許,蔥末適量
做法
1、拿一個碗，先將醬油膏、開水、鰹魚醬油、糖、黑醋調勻備用！
2、雞蛋豆腐切塊備用！ (可先用鹽水浸泡一下，再用廚房紙巾吸出多餘水份！）
3、取一平盤將地瓜粉和太白粉均勻混合！
4、豆腐一塊塊均勻沾麵粉等反潮，（約１～２分鐘 ）同時可以在平底鍋倒足夠的油以大火熱油囉！
5、先在油鍋裡放一個漏勺，等油溫180度左右下鍋油炸定型！（記得喔，不可以翻動豆腐，等約莫幾分鐘後，豆腐在漏勺鐘左右可以來回晃動後，再將漏勺拿起來，用筷子輕撥豆腐！（這個方法可以避免豆腐黏鍋嘿！）
6、等豆腐兩面金黃後，就可以撈起！（切記，要一直維持大火，不然會吸油喔！）
7、蘿蔔磨泥捏出多餘水
8、豆腐擺盤後，再撒上柴魚片、蔥花、淋上醬汁上菜拉！
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