如今伴隨我們生灰水平的不斷上山，大家對於飲食方便的要求也越來越高，而且對於一些經常食用的食物會感到厭倦，反而會更加喜歡每個地區所沒嘗試的食物，其中就包括各個地區的海鮮蝦，雖然體積比較小，但蝦肉的口感卻非常鮮美。
而蝦也分為兩種銷售各大市場，一種是鮮蝦，另一種就是冷凍蝦。因為現在交通運輸比較發達，但因為天氣的因素，所以有很多鮮蝦打撈上來後就直接冷凍，這樣既方便運輸，也能大程度保證蝦肉的鮮美感，所以市場上就會分為鮮蝦和凍蝦。
其實不管是鮮蝦還是凍蝦，都含有大量的營養元素，只要經過正確的燉煮方法，最後做出的口感既鮮美無比，還沒有任何腥味可言！不過還需要注意一點，不管煮凍蝦還是活蝦，都別直接下鍋，牢記這3點，保證蝦肉香嫩無腥味。
1、首先不管是鮮蝦還是凍蝦，蝦線一定要去除乾淨，不然那會有腥味。鮮蝦直接洗乾淨處理好即可，凍蝦的話需要先解凍。
2、處理好的蝦不要直接下鍋，一定要經過醃製這一步。將處理好的大蝦放到一個大碗裡，然後放入適量的蔥段和薑片，倒入適量的白酒或者料酒，醃製5分鐘，去腥的同時還能更好的入味。
3、鍋中倒入適量的清水，一定要等水燒開之後再下鍋，放入適量的蔥段和薑片，煮到蝦身變紅，變得彎曲之後就可以盛出了。
小貼士：
1、蝦線一定要去除，不然會有腥味。
2、下鍋之前一定要進行醃製，能有效去除腥味的同時還能讓蝦更好的入味。
3、水開之後再下鍋，這樣煮出來的蝦肉才鮮嫩，如果冷水下鍋就把蝦煮老了。
在日常生活中，蝦除了能煮著吃以外，還可以切碎做成蝦滑或者是汆丸子，特別適合家裡老人和小孩吃，肉質細嫩，蝦肉裡面的營養物質也不會流失。在做蝦丸的時候，最好是使用專用的小工具，更方便一些。
做水煮蝦，一定要注意以上3點，才能做出鮮嫩可口的水煮蝦哦。如果你喜歡小編的文章，記得關注、評論、分享並點贊哦，每天都會更新一些美食和相關資訊分享給大家！
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