高血脂是困擾人們健康的一大頭痛難題，如果想要正確降血脂，我們還需要看清情況對症下藥，在科學服用藥物的同時，搭配飲食來共同調理，結合適當的運動，一般來說對控脂還是很有效的。
有朋友想問，咋一來就讓我吃藥？我就想靠飲食來控制難道就不行嗎？
這還需要看具體的情況，例如高血脂程度的輕重，種類，如有輕微血脂偏高是完全可以通過飲食來控制的，但如果程度較重，最好還是搭配藥物，先穩定血管情況，再從長計議，不然長期過高的血脂無法得到調理，血管更容易病變，到時候多種病情都會惡化。高血脂也分“高甘油三酯血癥”，“高膽固醇血癥”，高膽固醇血癥通常可能搭配藥物，因為通過飲食控制可能更難以平穩。
高甘油三酯血癥通過飲食調理可達到不錯的效果，一般是因為飲食中長期攝入高油、高脂、高糖食物所引起，和遺傳因素有一定聯繫，最好是做到日常清淡飲食，多在家就餐，減少下館子、點外賣的習慣。高油高脂的控制大家基本都銘記在心了，這裡還要強調的是2點：
①清淡不等於不吃肉，不吃鹽。
清淡飲食最重要其實是烹飪方式和食材攝入量上的控制，一些低脂低熱的食物如果用油炸、紅燒、火鍋油浸泡等形式來吃照樣是高油高脂食物，我們多用蒸、煮、燉、清炒、涼拌的方式來料理會有不錯的改善；肉類不是不能吃，是要適當，推薦每日40~75g，嚴重者2兩以內為宜，多選擇精瘦肉吃，沒什麼問題；食鹽應當適當攝入，每日控制在6g以內，而不是完全不吃，如果鈉離子過於缺乏，我們會覺得身體乏力，昏昏欲睡。
②容易被忽略的高糖食物。
高油高脂的確對血液甘油三酯影響明顯，但高糖食物同樣可能間接影響血脂。高糖食物攝入的過量可能會導致糖原的大幅合成，這些糖原如果最終無法得到利用（它們在身體缺乏葡萄糖的時候可以再轉化為葡萄糖供能），最後就在肝臟轉化為脂肪了，所以如果高糖食物吃多了，也會影響血液中甘油三酯的含量。日常生活中我們可能隨手就吃到的：餅乾、蛋糕、泡芙、冷飲、冰激凌、甜味零食、網紅奶茶等等。
複雜的是高膽固醇血癥的控制。
很多朋友會發現，自己明明飲食控得還行，也沒胡吃海喝，人還不胖，怎麼我就整上一個高膽固醇？這類朋友大部分是“內源性膽固醇過多”引起。
我們的膽固醇分為內源性和外源性，內源性就是自身合成分泌的膽固醇，主要由肝臟合成，外源性就是從食物中獲取的膽固醇。內源性膽固醇佔總膽固醇的80%，而外源性只佔20%左右，但內源性膽固醇和多方面對因素都有關，如自身內分泌穩定性，肝臟健康程度，遺傳因素，個人體質等，我們難以主動控制，所以一般會藉助藥物調理，雖然外源性膽固醇我們能主動出擊，但可能獲得的結果並不明顯。
如果有高膽固醇血癥的朋友可以嘗試多吃以下的食物來輔助調理：
①富含膳食纖維的食物。
富含膳食纖維的食物常見的有果蔬、粗糧、全穀物類食物，膳食纖維能延緩食物消化速度，有助控糖控脂，它可以抑制部分糖分、脂肪、膽固醇的吸收，研究發現，膳食纖維的充足攝入能夠預防多種心腦血管疾病的發生。
②富含多不飽和脂肪酸的食物。
不飽和脂肪酸是調節血脂的好幫手，如ω3/6系列脂肪酸，ω6有助提高高密度脂蛋白數量，能夠加強膽固醇運輸和代謝，有助調節血清膽固醇；ω3同樣有調節血脂的效果，它們還能對抗炎症、血管硬化等問題，健腦益腦。在堅果、植物油、深海魚中比較常見。推薦一週攝入1~2次深海魚，它們有很好改善血脂的效果。
另外，避免攝入過多加工類食物，如薯片、火腿、魚丸、午餐肉等看不出原料的食物，這些食物中添加成分多，飽和脂肪、反式脂肪酸含量較高，不僅升高甘油三酯，同樣對血液中膽固醇不利，反式脂肪酸會提高低密度脂蛋白的數量，增加血液中膽固醇的循環，升高血液中膽固醇濃度，還可加劇動脈粥樣硬化，誘發多種疾病。
閱讀更多 只有營養師知道 的文章
