今天和大家分享不用一滴油、酥脆可口的酥香小黃魚，脆到連刺都可以吃。
酥香小黃魚
酥香小黃魚
具體做法如下：
1、 小黃魚收拾乾淨備用；
2、 魚中加入薑片、1勺料酒、1勺醋、醬油，醃製20分鐘；
3、 將魚放在電餅鐺中，魚頭朝裡，魚尾朝外均勻的擺好，蓋蓋，30分鐘後翻面，蓋蓋再煎5~6分鐘即可。
這樣做出來的小黃魚可以直接吃，也煎著吃、煮著吃、燉著吃，還可以做出魚罐頭一樣入味的幹炒小黃魚。
幹炒小黃魚的做法如下：
1、 將2份大蒜切末，1份生薑切末，1份小米椒切末備用；
2、 炒鍋中放入底油，油熱後放入姜、蒜，煸出香味後放入小米辣、豆豉幹辣醬，翻炒均勻後放入小黃魚，稍微翻炒片刻即可出鍋。
幹炒小黃魚
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