今天教大家做一款營養豐富的三明治,全麥鮮蝦三明治,也叫全麥鮮蝦漢堡。
從食材到製作方法都是安全健康的,吃著可以特別放心,不用再擔心家人吃垃圾食品。
漢堡胚用的是全麥麵包,是減肥健身人士的首選麵包;沙拉醬選用的是低脂沙拉醬;肉類放的是鮮蝦,高蛋白低熱量;夾餡還放了西生菜,葷素搭配,營養均衡。
早餐來一個超營養的!
麵包體材料:
全麥粉 200克;黑全麥粉 50克;清水 130克;酵母 3克;蜂蜜 36克;鹽 2克;橄欖油 18克;堅果燕麥混合 90克;
夾餡材料:
鮮蝦 3只;西生菜 適量;低脂沙拉醬 適量;
步驟:
1、首先準備材料
2、將麵包體材料中,除了堅果以外的其它材料全部放入廚師機和麵桶中。
3、低速混合成團,再中速揉至可以拉出稍薄一點的膜。
4、加入混合堅果低速揉勻,注意不要揉時間太長,如果1分鐘內沒有揉均,可以用手簡單揉幾下使其混合在一起。
5、揉成團後蓋保鮮膜進行一發,溫度不要超過28度。
6、一發完成後,用手指粘麵粉在麵糰上戳個洞,洞口不回縮不塌陷OK了。
7、平均分成6份,揉圓蓋保鮮膜鬆弛10分鐘。
8、取一份麵糰擀成牛舌形。
9、像這樣捲起來。
10、表面刷點清水,粘上燕麥片。
11、都做好後放入陽晨12寸烤盤中進行二發,溫度不要超過38度。
12、二發完成。
13、長帝烤箱200度提前預熱10分鐘。預熱好以後放進去,200度烤8分鐘,轉180度烤7分鐘。
14、烤好出爐。
15、用刀把麵包像這樣切開。
16、蝦用清水煮一下,去皮去蝦線。西生菜洗淨切絲。然後擺放在麵包上,再淋上沙拉醬就OK了
小貼士:
1、不喜歡吃堅果的可以不放。
2、麵粉品牌不同吸水量不同,材料中清水的量最好預留10-20克,揉麵的過程中看狀態添加。
3、由於每臺烤箱的脾氣不同,所以烘烤的時間和溫度需要根據個自的烤箱脾氣調整
本食譜來自達人@莎糖家
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