一夜胃腸空，肚子咕咕叫。
撒子飯是尖兵，衝向飢腸的陣營。
對於撒子飯這個“撒”字，我從詞典上找了幾個同音字，意思上都覺得不大合適。別的地方的人一見撒子飯，出口就叫撒面粥，所以我就選用了這個“撒”字。
撒子飯是山西平定農村人一種早餐飯食。莊戶人家粗糧飯可以說是鱗次櫛比花樣繁多。撒子飯好吃又好做，所以就排上了早飯首選。
過去，莊戶人家365天除了過年隔幾天早晨不吃撒子飯，剩餘的時間大都要吃撒子飯。至於城裡人，我生長在鄉村，那就有些不太清楚了。不過城市和鄉村是一家，好多做法都有相似之處。記得前好多年，村裡人有的要擔上一擔豆葉菜去城裡賣。從這一點也會說明城裡人也要早晨吃撒子飯的。猜想城裡人不可能和鄉村人完全一樣，隔三岔五也要吃湯飯乾糧什麼的。
做撒子飯比蒸煮飯簡單。早晨做飯的婆娘早早起來，清掃一下街院，便到廚房把火捅開，坐上鍋舀上水，下上些小米，再搞點鹼面。然後等米熟了，舀出些米湯扣在火邊，給早晨幹活的回來先喝點湯，消消乾渴。隨著撒上幾把玉茭面，攪來攪去，估計熟了，就把鍋端下了。年景欠收的時候，那就大多不下米了，雖然和下米的吃著有些不一樣，只不過可以說一斤與八兩的差距。
記得前好多年早晨吃飯，都要集中到一個叫“吃飯場”的地方。老的半老的都要端著一大碗撒子飯，坐在圪臺上或蹲在那裡。當然小孩子也要去的，端個摔不破的草碗跟在大人屁股後也來湊個熱鬧。大人們邊吃邊聊，不是談一下農活，就是說一下最近的新聞——誰家的小子要娶媳婦了，又誰家的媳婦想生個小子偏偏又生下個片片……或因一件事看法不同，臉紅脖粗抬起槓來。最後有人說不早了，該上地了，這才各自拍拍屁股散去。
雖說是吃一個撒子飯，那是非常講究的。一碗飯要按次序吃，不能東一口西一口，這樣似乎會惹得撒子飯生氣了，吃不到半碗就失去了黏味零開了。會吃撒子飯的好手是從一個口挨著吃，把撒子飯一抿一抿抿在一起用筷子夾進嘴裡，再準備第二口。這樣吃到底撒子飯一直是黏糊糊的不失本味，碗又像洗過似的。
撒子飯最容易保溫，秋天收割耕地都要早晨出去幹活，一早晨受著秋天的風霜溼氣侵擾，身上就會覺得涼絲絲的。等送飯的來了，不用問，打開都是一砂鍋撒子飯，吃到底也是熱乎乎的，吃過後就覺得渾身暖和。
近年來人們生活大幅度提高，大米、白麵成了每日的主食用糧，但始終也沒有忘記吃頓撒子飯。這裡有個姓賈的老哥，閒時談起問他早晨吃些什麼飯，他說除了過年幾天早晨不吃撒子飯，一年差不多早晨都要吃撒子飯。然他做的撒子飯比過去上了些講究：每頓飯他都要煮上甜生生的紅薯或紅乎乎的老倭瓜，再下上黃燦燦的許多米，撒上一兩把黃橙橙的玉茭面，那做出的撒子飯留香四溢；再就上點辣椒炒酸菜，那飯喲，真頂上吃頓三八席。聽了他這麼一說，真會讓人流口水。
記得前二十多年，那時我才剛開始學寫詩，便寫了一首贊撒子飯的習作。詩是這樣寫的：
一夜胃腸空，肚子咕咕叫。
撒子飯是尖兵，衝向飢腸的陣營。
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