清熱解毒是夏天最好的吃法。這9種苦瓜做法非常樸素、蒸熟、油炸、油炸和冷。夏熱解毒只選它，家人和年輕人愛吃！
〔1〕。清蒸苦瓜
主要成份：苦瓜600克，糯米100克，豬瘦肉250克，花生油6ml，鹽3ml，醬油2ml，豆沙20克，洋蔥20克，紅辣椒2粒。
製作方法：
1。製備原料：苦瓜、糯米、豬肉瘦肉、紅辣椒、蔥等原料。
2。將苦瓜洗淨切成30分鐘。
三。豬瘦肉切碎，鹽，醬油，油混合10分鐘。
4。讓糯米預先浸泡1小時，瀝乾，瀝乾，鹽和油。
5。在火鍋中倒入油，將糯米炒至半熟。
6。炒糯米、肉末、豆醬、辣椒、醬油、油、鹽、蔥等。
7。混合餡，放入苦瓜中；
8。把好苦瓜放進蒸鍋裡。
9。將水和蒸汽煮沸15分鐘。
〔2〕。炒苦瓜
成分：苦瓜600克，培根200克，花生油5ml，鹽3ml，紅辣椒1，韭菜10克。
製作方法：
1。準備配料：苦瓜、培根、辣椒、蔥和其他配料。
2。苦瓜洗淨、播種、舀、切片、醃10分鐘。
三。在火鍋裡倒入油，把切片豬肉煮成透明鍋。
4。炒鍋肉在鍋中放入油，倒入苦瓜煸炒；
5。辣椒；
6。加入炒鹹肉炒勻。
7。鹽和蔥可以煎炸。
〔3〕。冷苦瓜
成分：苦瓜600克橄欖油2ml，芝麻油1ml，鹽1克，紅椒1，韭菜10克。
製作方法：
1。苦瓜洗淨種子，去勺子，切成薄片。
2。將鹽苦瓜切成片，醃10分鐘。
三。往水裡加入綠水，用水煮開，加入苦瓜，煮好。
4。在冰水中煮苦瓜，浸泡在冰水中。
5。排水冰水，放在盤子上；
6。倒入橄欖油、芝麻油、鹽、辣椒和蔥。
〔4〕。煎苦瓜
成分：苦瓜600克，豬瘦肉500克，花生油8ml，鹽6ml，醬油2ml，生粉10克，雞粉1克，生薑3克，韭菜50克。
製作方法：
1。製備配料：苦瓜、豬瘦肉、蔥等。
2。苦瓜洗淨，醃製30分鐘；PS也可燙傷。
三。豬瘦肉切碎，鹽，醬油，生粉，雞粉，生薑，油混合10分鐘。
4。混合餡，放入苦瓜中；
5。這是苦瓜。
6。在火鍋裡，將油倒入苦瓜中，煎至黃色。
7。另一邊翻轉繼續煎炸，重複兩次，使煎炸均勻，熟肉，苦瓜也熟。
〔5〕。苦瓜炒肉片
成分：苦瓜1、豬肉300克、花生油5ml、食鹽5克、醬油2ml、生薑3克、洋蔥10克。
製作方法：
1。食品原料的製備：五花肉、苦瓜、蔥等；
2。苦瓜，洗淨，播種，切片醃5分鐘。
三。火鍋，倒入油，炒豬肉，姜，醬油和鹽。
4。苦瓜去水，瀝乾，倒入鍋中；
5。炒至苦瓜成熟；
6。鹽和蔥可以煎炸。
〔6〕。苦瓜炒太陽蛋
材料：苦瓜1個，雞蛋3個，橄欖油3mL，食鹽1克。
製作方法：
1。準備大苦瓜洗淨，瀝乾水分；
2。苦瓜兩個頭，去皮，籽，切圓塊，醃3分鐘；PS：鹽醃可苦。
三。醃苦瓜，洗鹽水，雞蛋準備好了。
4。在清水中煮沸，加入苦瓜圈，加少許鹽煮中糊，瀝乾瀝乾水；PS：煎炸時容易煮。
5。火鍋，倒入油，放入苦瓜圈，小火煎炸；
6。雞蛋放入苦瓜圈，一圈蛋黃，一個放蛋白質；PS：我用雞蛋比較大，一圈不能放下。
7。在蛋和苦瓜上放一些油和鹽，用小火煎，蓋上直到成熟。
〔7〕。苦瓜頭湯
成分：苦瓜500克，魚頭魚尾1，枸杞10克，幹扇貝20克，油3ml，鹽3克，醬油1ml，料酒1ml，生薑3克，蔥花5克。
製作方法：
1。製備原料：魚頭1頭，魚尾1條，苦瓜1條；PS：魚頭也可與大頭魚一起使用。
2。將苦瓜洗淨，去皮，切環片，醃3分鐘；用鹽醃漬即可。
三。將魚頭、鹽、油、醬油和料酒洗淨5分鐘。
4。火鍋，倒入油，放入醃魚頭，魚尾，放入薑絲，在小火中煎一次，轉黃黃色一次；PS：鍋蓋蓋易煮，切去腥味。
5。在清水中煮沸，加入洗好的枸杞，浸泡扇貝，煮8分鐘。
6。加入苦瓜；
7。加入魚頭和魚尾5分鐘；PS：如味精、雞精等，可以添加新鮮扇貝而不是味精雞精。
8。鹽和蔥可以混合。
〔8〕。煎苦瓜
成分：苦瓜1，龍蝦醬20克，鹽2克，油5ml，蔥2。
製作方法：
1。準備調料，分別洗苦瓜和韭菜。
三。火鍋，炒苦瓜培養基，開始烹飪；PS：不需要鹽。
4。火鍋，倒入油，炒豆豉，洋蔥白。
5。到火上，加入炒苦瓜；
〔9〕。苦瓜拉巴豆
成分：苦瓜，1克，80克拉巴豆，橄欖油2ml，鹽1克，蔥2。
製作方法：
1。食品原料的製備：拉巴豆、苦瓜、大蔥；
2。苦瓜洗淨，去皮，去皮，切片，鹽5分鐘。
三。在火鍋裡倒入油炒豆角。加入蔥炒。PS：拉巴豆可以根據自己的喜好油炸或煎炸。
4。沸水煮沸，加入苦瓜片，煮，PS：立即煮熟，取出，不要煮太久。
5。出苦瓜片，過冷水，瀝乾水；
6。炒臘八豆、煮苦瓜、橄欖油和鹽。
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