抱子甘藍，與捲心菜一樣，是甘藍類蔬菜的一員，原產於地中海沿岸，是歐洲人常見的蔬菜，中國已經有栽培。
抱子甘藍，是甘藍的一個變種，中片杓子形，表面有皺紋，葉柄長。莖頂端不生葉球，葉腋間能抽芽形成小葉球，葉腑間能抽芽形成小葉球，葉球直徑1-4釐米，黃綠或紫紅色。
陽臺種植抱子甘藍不但可以食用，而且可以觀賞。抱子甘藍高可達一米以上，側芽可長成葉球，成熟株型給人果實累累的感覺，自下向上採收葉球。歐洲人喜在庭院栽培抱子甘藍，可謂是亦花亦菜，如果我們在陽臺或院子裡種上一棵，也是樂事，只要只有溫差，側芽就能包心結球。
現在的家庭人口都比較少，吃的菜樣多但是菜量不大，所以一些小型的蔬菜越來越火比如櫻桃蘿蔔、娃娃菜、小金瓜、櫻桃番茄、水果黃瓜等.......
抱子甘藍簡介
抱子甘藍的球芽中含有大量的維生素和硒，硒是一種很好的抗癌防癌的元素，平日裡的食物中並不多見，此外抱子甘藍中的蛋白質含量在所有甘藍中也是最高的。
抱子甘藍小葉球鮮嫩，營養豐富。含還原糖、粗蛋白、脂肪、纖維素、β-胡蘿蔔素、維生素、鉀、鈉、鈣、鎂產、磷、銅、鐵、鋅、鍶、錳、硒以及維生素、微量元素鉬等，是一種營養豐富，對人體有保健作用的珍貴特色蔬菜。
抱子甘藍小葉球的食用方法很多，可清炒、清燒、涼拌、做湯料、火鍋配菜、泡菜、醃漬等。最簡便的食法是將洗淨的小葉球用小刀在葉球的基部割成“—”或“+”字，切割的深度約為小葉球的1/3，然後放在已加少量鹽的沸水中煮3～7分鐘，撈起後瀝去餘水，澆上各自喜愛的調料，如黃油、奶油、生抽醬油和蠔油，或肉汁等拌勻，即成小包菜色拉，也可以用高湯煮熟直接食用，外觀碧綠誘人，風味獨特，是特菜中的名品。
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