眼看著馬上就要熱起來了，又到了不想吃飯的季節了，這個時候胃就要需要一些簡單清爽的食物來填了。今天給大家介紹的這個蒸淋茄子，十分的簡單，只要蒸一蒸澆點料就能吃超簡單的哦。
這道菜很適合在5月這個有點偏熱的季節吃的，簡單吃著又清爽非常的不錯。
蒸淋茄子
食材準備：
長茄子 1根，鹽 1勺，生抽 2勺，醋 適量，白糖 2勺，花椒油 2勺，香油 1勺，大蒜 半個，小蔥 2根，青椒 1個，紅椒 1個
做法步驟：
1、茄子切成細條後，撒點鹽醃一下，茄子容易軟和入味。青椒、紅椒、大蒜、小蔥切末；
2、將茄子切條放到鍋中蒸熟；
3、蒸好的茄子從鍋裡取出；
4、碗中倒入鹽、生抽、醋、糖、花椒油、香油拌勻淋在蒸好的茄子上；
5、鍋中入油，加辣油、青紅辣椒丁、蒜末，小蔥煸香；
6、將炒好的青紅椒粒撒在茄條上即可。
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