野狼影院
桂林美食也很多，吃過的也不少給，以下是我吃過的，大家看看有沒有同款的。
陽朔啤酒魚：一定要選鯉魚，這才是原始的經典，味道還不錯。
龍脊梯田臘肉：煙燻的臘肉，和龍脊辣椒一起炒，香辣誘人
龍勝三門牛肉串：這個非常有名的烤串，以牛牛肉類為主打，配上當地獨特的醬汁，牛胸油是我的最愛
粉：桂林米粉就不說了，馬肉粉可以嘗一下，一碗粉配8個小蝶的菜，自己體驗一下，還有泉州紅油米粉，配上煮的軟爛的黃豆，真的香。
泉州醋血鴨：酸辣口，吃起來很有食慾，以鴨血和醋為主要調味的一道菜
肥仔超愛吃
很高興回答您的問題！
桂林的美食多不勝枚舉，在那都能吃到好吃的東西
桂林米粉：桂林米粉是廣西桂林地區歷史悠久的特色傳統名小吃，以其獨特的風味遠近聞名。其做工考究，先將上好的早秈米磨成漿，裝袋濾幹，揣成粉團煮熟後壓榨成圓根或片狀即成。圓的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣。製作最最講究滷水的製作，其工藝各家有異，大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成，香味濃郁。滷水的用料和做法不同，米粉的風味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鮮粉、原湯粉、滷菜粉、酸辣粉、馬肉米粉、擔子米粉等！
桂林馬蹄糕：馬蹄糕是一種傳統小吃。以糖水拌合荸薺粉蒸制而成。荸薺，粵語別稱馬蹄，故名。其色茶黃，呈半透明，可折而不裂，撅而不斷，軟、滑、爽、韌兼備，味極香甜。
桂林田螺：因其生長在水稻田裡，故名。其特點是大個肉肥、味道鮮美。煮田螺一定要配以桂林特製的酸辣椒，再放入蔥、姜、三花酒等各種配料炒煮而成，吃時其味酸辣鮮美，特別開胃。煮時須將螺尾敲掉，便於煮時進味，亦便於吸食螺肉。
桂林餈粑：是桂林人喜愛的冬季糯米食品。製法是用糯米泡水蒸熟，然後用木棍舂成糯飯糰，使其具有筋力。再製成圓形餅狀晾乾即成。糯米餈粑在冬天放入清水中浸泡，經常換水，可存放一個多月，吃法多樣，可用炭火烤熟粘糖吃，亦可用油煎熟吃，切塊用糖水煮熟吃，鹹甜隨意。
陽朔啤酒魚：據當地人所稱的絕招只有兩條：一要在陽朔，用灕江水煮，二要新鮮灕江活鯉魚(一種身居山明水秀之地的自得盡顯於此)。活鯉魚開膛破肚但不刮鱗，去掉內臟，平剖兩半，每半邊又橫砍幾刀以入味兒，再撒上薑絲等作料，投入油鍋猛煎，，放進油鍋裡大火猛炸，直到魚鱗變軟微卷起，魚身變得焦黃，淋入醬油，加入西紅柿塊撒上紅辣椒，再倒入半瓶啤酒燜熟。
恭城油茶：恭城油茶是當地最具瑤族特色的日常美食。恭城人喝油茶不分季節、不分時候，一年四季，一天早晚都喝。客人到來，無論什麼時候，都隨時煮好豐客。而且待客的佐茶小吃都極為豐富和考究。排散、艾葉粑、蘿蔔粑、芋頭糕、等各色糕點，不僅為恭城油茶添色增香，也形成了恭城瑤鄉小吃的飲食魅力！
希望我的回答能對您有所幫助！
三姑娘l
你好！我是小吳。很高興回答你的問題。
桂林最有名的食品莫過於桂林米粉，此外還有“桂林恭城油茶、陽朔啤酒魚、荔浦扣肉、等等……
1.桂林米粉
桂林不僅山水甲天下，而且米粉也很有名，它圓細、爽滑、柔韌，具有獨特的風味。其做工考究, 先將上好大米磨成漿, 裝袋濾幹, 揣成粉團煮熟後壓榨成圓根或片狀即成。園的稱米粉, 片狀的稱切粉, 通稱米粉, 其特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣。最講究滷水的製作, 其工藝各家有異, 大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成, 香味濃郁。滷水的用料和做法不同, 米粉
也是純手工製作。
2.桂林恭城油茶
油茶的統—製作方法是以老葉紅茶為主料，用油炒至微焦而香，放入食鹽加水煮沸，多數加生薑同煮，味濃而澀，澀中帶辣。恭城一帶還再加磨醉的花生粉，使味道多了醇厚少了澀，並因煮的時間恰到好處，使恭城油茶被舉為各地油茶之冠，享譽桂北和廣西各地。
3.陽朔啤酒魚
陽朔美食-陽朔啤酒魚，最早由個體攤點推出。當初只有幾家，而今縣城大小小的飯店，特別是陽朔西街，這個陽朔非常有名的一個品嚐美食的集中地。很多大排檔都有陽朔啤酒魚這道菜。業主說，這是招客菜;食客說，這是味道菜。因而，連老外也時常“光顧”這道菜。更為可喜可賀的是，2002年5月陽朔啤酒魚以外香內嫩，皮黃汁濃，入口唇齒留香在“奇山杯全國迷宗菜交流比賽研討會” 上一舉奪得金獎。
4.荔浦扣肉
傳統宴席名菜, 採用正宗桂林荔浦芋、帶皮五花肉、桂林腐乳和各式佐料。將帶皮五花肉和切塊荔浦芋分過油炸黃, 然後將五花肉塊皮朝下, 與芋塊相間排放碗中蒸熟, 翻扣入另一盤中即成。這道菜看上去精緻美觀，做得好自然是色香味具全，加上正宗的荔浦芋頭，香疏鬆軟。我們一般都是一次同時夾平行的肉和芋頭，一口咬下去吃到嘴裡有芋頭的香味和肉的鮮美，兩者融為一體極為可口。
其實桂林還有很多有名的小吃，大家想吃的話不妨親自移步到當地品嚐一下吧！
廣西桂柳菜小吳
桂林是的好地方，氣候宜人，環境優美，山清水秀，遊客眾多。我在桂林生活了快四年，感覺桂林是一個典型的慢節奏城市，吃喝玩樂特別享受。吃的最多也最有名的就是桂林米粉，特別香辣，鮮，粉質滑爽，微甜，再配上鍋燒味道太好了。另外值得一提的是靈川縣的狗肉，跟咱們北方的狗肉不一樣，桂林的狗肉帶皮，聽說選狗殺狗切狗肉都特別有講究，味道一個字，香，帶皮帶湯的狗肉就在桂林吃過，湯汁濃郁讓你回味無窮。灕江的魚也不錯。好像再回桂林吃一次，計劃了幾次再去桂林都被各種事情耽擱了，大家如果有機會去桂林，就品嚐下荔浦縣芋頭，恭城的油茶，靈川縣的狗肉，興安縣的米粉，灕江的魚，都是特色小吃，飯後到解放橋頭表散步，看夜晚灕江夜景，午夜去正陽步行街中心LV 酒吧消遣一下。[可愛]
小生姓尚
廣西桂林美食的地方還是蠻多的，有著各種各樣的美食，我自己就是桂林的，歡迎大家來桂林旅遊，下面我推薦幾樣美食：
1、桂林米粉
來桂林遊玩的朋友們，我推薦你們不得不嘗一下桂林的正宗米粉，現在各個地方都有桂林米粉店，很多都是打著最正宗的桂林米粉，我們吃東西肯定喜歡吃最好吃的，其實桂林米粉也有很多種口味，現在給大家推薦幾種：
石記：在樂群超市大門側，用手機地圖百度石記就能找到了。
勝利：在瓦窯口，聽說這是張藝謀早餐去吃過的店哦，味道很不錯哦！
青雲：鐵西，只做湯粉，適合全國各地口味哦！
2、陽朔啤酒魚
如果你去了陽朔遊玩，那必須得去嘗一下啤酒魚。其特點是色香味俱全，濃香四溢啊，香辣可口，舀上一勺湯泡飯，那味道簡直了！
3、白果燉老鴨
這道菜是桂林的傳統美食家常菜，味道比較清淡。其特點是鴨肉鮮香，白果滑嫩，湯清味濃，具有滋補生津，潤肺益氣的功能。
4、荔浦扣肉
荔浦扣肉用到的材料是荔浦本土產的芋頭，桂林特產帶皮五花肉，桂林腐乳和各式佐料精烹而成。將帶皮五花肉和切塊荔浦芋頭分別過油炸黃，抹上腐乳和其它調味料，將五花肉塊皮朝下，與芋快間排放在碗中蒸熟後翻扣入另一盤中就完成了。
以上只是部分的桂林美食推薦，歡迎來桂林遊玩，嚐盡各種美食！
美椒泡麵
提到桂林美食，首先想到的就是桂林米粉[笑]桂林街上隨處有米粉店，味道大相徑庭，隨便一家都很好吃。
然後是馬蹄糕等桂林小吃。
在桂林最有名氣的飯店，就是連鎖酒店：椿記燒鵝。菜品味道好且很有桂林當地特色，推薦品嚐。
還有就是砂糖橘了，從桂林去陽朔一路上看到的都是種植的砂糖橘，特別甜的砂糖橘。😋
娣兒Diana
但是隨著旅遊業的發展，如今可以和桂林相比較的風景也有不少。可是，從來沒有人告訴我桂林藏著這麼多好吃的吖！
店鋪1：不急番茄雞
地址：桂林市正陽步行街王城商廈旁
推薦理由：可能說起番茄雞大家都有疑惑，到底怎麼做的？但如果說大名鼎鼎的汽鍋雞就是源自這種烹飪方式，大家應該就有概念了。鍋底是用料理機將混合好的底料打碎加入雞湯熬製三小時煮成的，足以見其用心。
雞肉下鍋兩分鐘就熟了，很有特色的一家店。
店鋪2：YUMI芽米
地址：桂林市驂鸞路2號
推薦理由：這是一家有著標準咖啡廳環境的休閒小店。核桃拿破崙酥脆的外皮層層疊疊包裹著，一整塊下來甜而不膩，吃的時候核桃仁夾雜著烤麵包的香氣充斥著口腔，讓人忍不住再來一口。
店裡的麵包都很能打，除了核桃拿破崙，牛角包和蔓越莓包等都是不錯的選擇。
店鋪3：酒拾烤肉（東西巷店）
地址：桂林市解放東路東西巷B209
推薦理由：遠遠地就能聞到肉香。店內的裝修很別緻，頭頂的流蘇非常少女心。到店吃烤肉一定要點招牌的五花肉。將它放在燒熱的烤盤上，看它因受熱滋滋地往外冒香氣，撒上調料混合著生菜葉一起放入口中。這個方法制作的烤肉真的巨好吃！
舉報/反饋
阿東西
你好很高興為你解答，桂林有很多好吃的，下面我為你介紹幾種桂林名小吃吧，希望能幫到你！
1、桂林米粉
桂林米粉在近三百年，是桂林最悠久最負盛名的地方風味小吃。主要原料為粉、滷水、蓋面菜以及花生米、蔥花等。有湯米粉、滷菜米粉、酸辣米粉、馬肉米粉、雞絲米粉、牛腩米粉等。是取製成的米粉，配以由牛肉、豬肉、豬筒骨、花椒、甘草、小茴、羅漢果等制的滷水即成。吃起來圓細柔韌，富有筋力，鮮美芳醇，香松爽口。最受歡迎的有路口米粉（臨桂縣去機場路上），瓦窯勝利米粉店，青雲湯粉，步行街石記，又益軒，紅鼻子，神滷等。
2、陽朔啤酒魚
活鯉魚開膛破肚但不刮鱗，去掉內臟，平剖兩半，每半邊又橫砍幾刀以入味兒，再撒上薑絲等作料，投入油鍋猛煎，，放進油鍋裡大火猛炸，直到魚鱗變軟微卷起，魚身變得焦黃，淋入醬油，加入西紅柿塊撒上紅辣椒，再倒入半瓶啤酒燜熟。
陽朔啤酒魚，是陽朔有名的地方特色菜，魚肉鮮辣可口，無一絲魚本身的腥味，啤酒和魚肉的香味保證可以讓你胃口大開。正如所說“不吃不知道，一吃忘不掉”，啤酒魚一獨到的口味吸引了大批慕名而來的遊客，吃了以後都讚不絕口，特推薦。
3、田螺釀
“釀”是本地一種獨特的吃法。田螺釀的做法非常複雜，要把田螺肉取出來，洗淨，配上薄荷等調料，醃製入味後，炒熟，然後再放入田螺殼中蒸制！田螺殼的尾部會敲碎，吃的時候從正面用力吸出裡面的肉。在陽朔，幾乎家家會做田螺釀，只不過工藝比較繁瑣，所以只有在過年的時候才會做，用來招待客人。
釀菜既是陽朔人的傳統，又折射出陽朔人的飲食愛好。特別是在陽朔農村許多大小宴席上，幾乎是無釀不成席。田螺釀製作時必須將田螺漂盡泥漿，切去尾殼，挑出田螺肉，再用螺肉加上其他肉菜，再加入香菇、馬蹄、蔥(根據個人的口味)，剁碎調成餡心，加入香料攪拌成糊狀，塞入田螺肚子裡，還須掌握火候，炒到剛剛熟，才能別具一格。由於取自灕江自產的超大個田螺，烹製時加入薑末、鮮薄荷和三花酒，所以口感韌而嫩滑，一吸就把餡心吸出來，吮吸後滿口肉香，香味綿長鮮美。它淡淡的薄荷味和三花酒味，夠味夠辣，堪稱陽朔萊餚中的一絕。 把掏出的螺肉與豬肉、香菜、薄荷等調味品一起剁碎，再填入螺的空殼裡混合湯汁一起燒製。
4、尼姑素面
相傳是桂林月牙山尼姑庵所創。天長日久，製作方法廣為流傳。桂林尼姑面的精華的湯，湯是用黃豆芽、新鮮草菇、香菇、冬筍等久熬而成。湯色金黃，味鮮而甜，清香四溢。麵條用清水煮熟裝碗，將湯放人，再加上桂林腐竹、黃菜、素火腿、麵筋等素菜和佐料，鮮香爽口，色香味俱佳的尼姑面即可食用。尼姑面以七星公園內月牙樓的最負盛名。
阿嶽愛美食
桂林啤酒魚是一道不吃不知道，一吃忘不掉的極具桂林地方特色的美食，是我們廣西地方特色中的"新貴"，黃燜魚的改良升級版，如今已經成為了桂林菜的招牌菜之一。雖然桂林很多餐廳都有做啤酒魚，但是做得好吃的是在陽朔。啤酒灕江魚是陽朔的當地名菜。選用陽朔灕江裡鮮活的大鯉魚，先用桂北山區出產的生茶油烹炸，後放入桂林產的上等啤酒紅燜而成，具有獨特的香酥鮮嫩風味，讓你胃口大開。特別多是魚鱗被炸成一層脆殼，又沾滿了醬汁，真正是一次全新的舌尖體驗。到桂林來玩的朋友，這道美味佳餚一定不要錯過哦！
歡迎大家來廣西玩，來桂林玩，來陽朔吃啤酒魚。我是A靈芝王，美食領域創作者，希望我的回答幫得到大家，謝謝！
A靈芝王
廣西好吃的東西多去了，不光是桂林，各地都有。
看了前面好幾個回答，好的他們都說了，我就說些沒說的吧。
水果類。最早的有，枇杷丶楊梅。遲點的有梨，什麼五月梨、鵝梨、青皮梨、糖梨等等。
再晚點有柑子、橙子、柚子、沙糖桔等。還有廣西的瓜類，如香瓜、西瓜等等。還有龍眼、丨i枝等，味道與省外的不同，特別有特色，特別好吃。
美食類。逢年過節，酒席裡的香芋扣肉，豬蹄。日常的油豆腐、水豆腐、柚子殼、南瓜花、苦瓜釀，等等，都非常美味可口。
糕點類。如艾粑、白粑、粽子、糖糕、鹽糕、等等等等。
來廣西旅遊或做客，能美美吃上一回以上這些獨據特色的廣西貨，你就不枉來廣西一回了。
