蔥爆牛肉
製作方法：
1. 裡脊肉清洗乾淨，將牛肉切片，加入醬油、白胡椒粉、香油和澱粉攪拌均勻，醃漬入味。
2. 起鍋燒油，油熱後加入醃漬過的牛肉片至牛肉片變色後即可撈出，瀝乾油。
3. 起鍋留底油，油熱後放入蔥段、薑片和幹辣椒段煸炒出出香味，再加入牛肉片、青紅椒片翻炒片刻，加入耗油、醬油、白糖和米酒翻炒均勻，最後加入水澱粉勾兌的芡汁，湯汁濃稠後淋入明油，出鍋裝盤即可。
絕味娃娃菜
材料：娃娃菜、香菇、杏鮑菇、胡蘿蔔
做法：
1.將娃娃菜、香菇、杏鮑菇、胡蘿蔔洗淨改刀
2.將改好的娃娃菜放入鍋中焯水1分鐘迅速撈出放入盤中
3.鍋熱後放入食用油，下香菇、杏鮑菇、胡蘿蔔翻炒出香味
4.倒入素高湯300g、金瓜汁50g，放入鹽、糖調味
5.入味後勾入澱粉，淋入焯好水的娃娃菜上即可。
蝦仁粉絲煲
材料：鮮蝦、粉絲、雞蛋、黃瓜、紅辣椒、蔥、薑末、小蔥、料酒、蠔油、生粉、胡椒粉、油、鹽
做法：1.準備好原材料，粉絲提前用冷水泡軟；雞蛋中加入適量的鹽打散；
2.鍋中放入少量的油，倒入雞蛋煎成蛋餅；鮮蝦去頭去殼後，用牙籤從背上第二、三節處挑出蝦線；處理好的蝦仁放入適量的鹽、料酒和生粉，抓均勻醃製五分鐘；將蛋餅、黃瓜和紅辣椒都切成絲備用；
3.燒熱鍋，放少許油，下入醃製好的蝦仁翻炒；直至蝦仁變色後撈出備用；
4.鍋中放入蝦頭，倒入適量的油翻炒；翻炒出紅蝦油來後撈出蝦頭；下入姜蔥末爆香；加入泡軟的粉絲翻炒；再加入少許蠔油繼續翻炒幾下；倒入剛炒過的蝦仁翻炒一下；加入紅椒絲、黃瓜絲和雞蛋絲翻炒；最後加入鹽、胡椒粉等調味料翻炒均勻即可；
剁椒鴨腸
主料：鮮鴨腸250克。
輔料：水發紅薯粉條150克、黃豆芽50克。
調料：鮮小米椒粒20克、青紅椒圈50克、姜米、蒜米、香菜各15克、鹽2克、料酒8克、海米粉8克、胡椒麵2克、蒸魚豉油10克、花椒麵4克、鮮湯150克、混合油50克。
做法：1、把鮮鴨腸治淨後，改刀成10釐米長的段；
2、淨鍋上火入混合油，燒至三成熱時投入姜米、蒜米和鮮小米椒粒，炒香出色並摻入鮮湯；
3、中火熬出味再下入紅薯粉條和黃豆芽，略煮撈出來放在大碗裡墊底；
4、鍋裡剩餘湯汁裡調入鹽、料酒、蒸魚豉油，燒沸便下入鴨腸段和青紅椒圈，煮熟入味出鍋裝大碗，撒上香菜末即可。
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