宁波奉化是全国水蜜桃栽培的重点地区。奉化栽桃已有700多年的悠久历史。南宋奉化人陈著在《徐凫蛟瀑》一诗中，曾有"满山药味增新色，夹岸桃花胜旧年"之绝句。明代景泰年间奉化诗人汪伦的《丹霞洞》一诗中，也有"溪上栽桃满洞花，洞门石壁掩丹霞"的描绘。据《奉化市志》记载，1883年(清光绪九年)，剡源乡三十六湾村(今属溪口镇)花农张银崇从上海带回龙华"水蜜桃"，设圃繁育，经多年培育成良种。因该桃品质优异，故取琼浆玉露之义，名曰"玉露水蜜桃"，自此开始了"奉化水蜜桃"的名产历史。后经广大果农不断改良，精心培育，逐渐形成了以"玉露水蜜桃"为代表的这一传统名果。
1984年农业出版社出版的《落叶果树分类学》一书，称奉化水蜜桃是"我国水蜜桃中最有名的品种"。国内桃子专家也一致赞誉"奉化水蜜桃风味与品质为全国之最，堪称中国第一桃"。1990年6月27日市人大常委会决定水蜜桃为市果，每年8月2日为"奉化水蜜桃节"。1996年，奉化被国务院发展研究中心农村发展研究部等部门联合命名为"中国水蜜桃之乡"。
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