![喝上一口,清甜可口、溫暖不膩,那幾天就會暖暖的很舒適!](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
對於女生來說,沒有什麼比一顆紅糖更好的呵護了。喝紅糖水,也可以有效的去緩解痛經。補血、驅寒、暖胃、美容、防低血糖之功效。
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如果有,就來兩顆 。紅糖,和巧克力一樣甜蜜,和巧克力一樣會緩解壓力、令人開心往熱水裡一丟攪了攪,香氣絲絲撲鼻而來。
端起來喝上一口,清甜可口、溫暖不膩,滿口都 是好紅糖暖暖的焦香味,很純粹,很溫潤,幸福感唰地就爆棚了!
其實,這塊好喝的紅糖,背後還藏著一年小故事。
紅糖,在國內有兩個生產地區, 一是廣西,二是雲南。烏鄉的紅糖,便是來自廣西的喝貴港。
創始人阿慶
創始人阿慶,原來是學校裡的一名心理老師,朝九晚五,過著為學生奉獻的生活。兒時一起長大的夥伴現在都 過得不錯了,但也都是背井離鄉的,一次聚會,大家決定了要回到家鄉,為家鄉做點什麼。後來,便有這烏鄉的紅糖。
製糖手藝人付叔
做紅糖的歷史,大約是可以追溯到清朝的,到了民國時期,更是家家戶戶都在做紅糖。再後來,隨著家庭作坊禁止,手藝漸漸被大家生疏了。只有付叔,18歲時從父親手裡接過了這宜佳心的手藝,每年冬天會帶著手藝去到別處,給別人做糖。
2014年,阿慶找到了付叔,他表示非常樂意傳授自己的熬糖技術,只不過這可是個苦差事。從收割甘蔗,到製成糖塊,一共經過了20多道工序。
紅糖工藝流程
最重要的有5個環節:
1、新鮮
甘蔗一寧新鮮,收割甘蔗後12小時內必須進入製糖階段,否則就變質了。
2、燒火
火候對甘蔗敖糖來說很重要,需要根據敖糖師傅的節奏熟練調整火候
3、敖糖
去雜質、捶打等等,都需要由師傅親自把控
4、倒模
把糖漿倒入模具,推平、成型
5、脫模具
將紅糖完整與模具分開
——紅糖.吃法推薦——
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