酸奶可以說是良心發明，有很多的好處，也是非常符合人們的日常口味，對於腸道來說酸奶不必不可少的武器，可以促進消化吸收，而且酸奶對於新陳代謝來說也是非常有好處的，酸奶中的益生菌有助於分解食物，加州大學洛杉磯分校的研究人員發現，攝入益生菌酸奶導致應激激素水平的降低，但是我們需要選擇低糖酸奶，最好10克以下。酸奶既然有這麼多好處，接下來我們看看如何製作酸奶吧！
1、在鍋中加入1升的全脂牛奶，小火加熱，在加熱的過程中不斷的攪拌，不需要講牛奶燒開，溫度在40-50攝氏度就可以，熬半個小時，牛奶差不多減半就可以了，加入一大勺的糖，也不需要加入太多，糖融化後關火，晾涼、備用。
2、準備酸奶引子，用1-2勺的酸奶引子放入大碗中，用剛剛熬好的酸奶將引子攪拌均勻就可以 ，這裡需要說下，酸奶引子的放量看自己的口味，喜歡原味的就放入2勺，不喜歡的就可以進行適當的減少酸奶引子的使用量。
3、將剛剛熬好的酸奶過濾到大碗中，這裡需要注意食用過濾的漏勺，應為煮好的牛奶是有固體物質的，需要篩出味道才會更加好。之後攪拌均勻。
4、放入到一個個乾淨的小瓶子之中，進行發酵，一般家裡的溫度如果在30攝氏度左右的話，放置12-15小時就可以了。
這個方法做出來的酸奶特別的粘稠，很適合家人食用，而且有益於身體健康。喜歡就分享吧！
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