酸奶可以说是良心发明，有很多的好处，也是非常符合人们的日常口味，对于肠道来说酸奶不必不可少的武器，可以促进消化吸收，而且酸奶对于新陈代谢来说也是非常有好处的，酸奶中的益生菌有助于分解食物，加州大学洛杉矶分校的研究人员发现，摄入益生菌酸奶导致应激激素水平的降低，但是我们需要选择低糖酸奶，最好10克以下。酸奶既然有这么多好处，接下来我们看看如何制作酸奶吧！
1、在锅中加入1升的全脂牛奶，小火加热，在加热的过程中不断的搅拌，不需要讲牛奶烧开，温度在40-50摄氏度就可以，熬半个小时，牛奶差不多减半就可以了，加入一大勺的糖，也不需要加入太多，糖融化后关火，晾凉、备用。
2、准备酸奶引子，用1-2勺的酸奶引子放入大碗中，用刚刚熬好的酸奶将引子搅拌均匀就可以 ，这里需要说下，酸奶引子的放量看自己的口味，喜欢原味的就放入2勺，不喜欢的就可以进行适当的减少酸奶引子的使用量。
3、将刚刚熬好的酸奶过滤到大碗中，这里需要注意食用过滤的漏勺，应为煮好的牛奶是有固体物质的，需要筛出味道才会更加好。之后搅拌均匀。
4、放入到一个个干净的小瓶子之中，进行发酵，一般家里的温度如果在30摄氏度左右的话，放置12-15小时就可以了。
这个方法做出来的酸奶特别的粘稠，很适合家人食用，而且有益于身体健康。喜欢就分享吧！
分享到:
閱讀更多 餅哥說實事 的文章
