用了四個雞腿棒，切塊。加鹽、豆瓣醬、生抽、薑末、伏特加和一個雞蛋清拌勻。不一定要雞腿棒，雞肉都可以。不吃辣的可以不用豆瓣醬，伏特加可以換料酒，雞蛋清可以換生粉。醃製半小時就夠了，趕時間的話拌勻直接用也可以。
其它料切好，這裡用了木耳（提前泡好），雜蔬和臘腸，還有剛才拿走蛋清留下的蛋黃。這裡的料可以按照自己口味來。
最下層鋪木耳，然後放雞肉，然後放雜蔬和臘腸
隔水蒸，大火把水燒沸，然後中火蒸30-40分鐘
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其它料切好，這裡用了木耳（提前泡好），雜蔬和臘腸，還有剛才拿走蛋清留下的蛋黃。這裡的料可以按照自己口味來。
最下層鋪木耳，然後放雞肉，然後放雜蔬和臘腸
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