小時候超級不愛吃油菜，因為油菜的根部大於葉子，一頓下來都吃不了多少葉子。不過後來老媽為了整治我們兄妹不愛吃油菜這回事，特地買了那種根部較小的油菜，加上蠔油翻炒，那鮮甜的口感卻也是不錯的。
今天就給大家推薦這道油菜炒香菇，油菜的招牌營養素含量及其食療價值可稱得上諸種蔬菜中的佼佼者，且油菜中含有大量的植物纖維素，能促進腸道蠕動，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時間，從而治療多種便秘，預防腸道腫瘤。
【油菜炒香菇】
主食材：油菜5顆、香菇5顆
輔料：蠔油1湯匙、鹽油適量
製作步驟：
1、 油菜去蒂剝片洗淨裝入菜籃中瀝水備用；
2、 香菇去蒂洗淨切薄片裝入盤中待用；
3、 鍋內加入適量油，燒熱後倒入香菇翻炒1分鐘，使其軟化；
4、 隨後倒入洗淨的油菜，大火翻炒至油菜斷生；
5、 最後加入1湯匙蠔油、少出鹽，翻炒拌勻即可盛出裝盤；
暖心小貼士：油菜和香菇可先用鹽水浸泡30分鐘，去除菜上殘留的農藥。
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