如今說到火腿腸，相信大家不約而同都會想起雙匯這個品牌，的確，經過數年的積累和發展，雙匯已經搶佔了火腿腸市場的半壁江山。然而，中國第一根火腿腸卻不是由雙匯製造出來的。而是春都火腿腸，
春都，作為中國的第一根火腿腸，曾經以70%的市場份額而獨佔鰲頭，然而好景不長，春都只在國內屹立的10年時間，之後便倒下了，而一代人與火腿腸的記憶，腦海裡散落的只有“春都往事”令人垂涎的肉香中。
而在當年，很多小朋友居然相信一個謠言：這令人垂涎的肉香，是“人肉”做的。
當年的春都就是“王”
春都的前身是洛陽肉聯廠。
1985年，國家放開生豬經營，國有肉聯廠被推向市場，沉浸在計劃經濟體制中的國企無所適從，全國1600多家肉聯企業陷入虧損，洛陽肉聯廠的日子也不好過。
好運的是，1986年，洛陽肉聯廠廠長高鳳來在某個海外博覽會上，驚喜地發現了一套日本火腿腸灌裝機，覺得可以引進中國，就買走了這套設備。
第二年，名為“春都”的中國第一根火腿腸在洛陽誕生。
“中國火腿腸之父”高鳳來
但在當時，這些被做成細長細長的肉條，彷彿天外來客，沒人想把它放進嘴裡。
春都員工只能拉著板車，當街表演如何吃掉一根火腿腸。
真正讓全中國人民愛上火腿腸的，是一條廣告。
為了教育市場，1989年，春都斥資150萬元在中央電視臺做了廣告。當“會跳舞的火腿腸”出現在千家萬戶的屏幕上，無數消費者瞬間為之傾倒，春都火腿腸一夜爆紅，市場佔有率一度高達70％以上。
運貨車隊每天在廠區門口排起長龍；附近招待所住滿了全國的經銷商，最瘋狂時，一位東北經銷商甚至手持菜刀，堵在門口，揚言自盡：“來一個月了，還沒提到貨，回去沒法跟家裡交代，只有自殺。”
火腿腸生產線
朝鮮朋友來廠參觀
隨後幾年，看到火腿腸的火爆，同在河南的漯河肉聯廠也順勢而上，推出雙匯品牌。
不過直到1992 年 2月，第一根“雙匯”牌火腿腸才姍姍來遲。
但時過境遷，今天的雙匯，在火腿腸江湖宛若王者，今天的春都，則褪色為一段往事。
究竟發生了什麼？
關於春都衰敗的原因，有靠譜的解釋：
比如業務擴展速度太快（在地方政府的指令下，進軍醫藥，飲料，木材，酒店和房地產等多個領域），最終壓垮了春都。
1987年8月，春都火腿腸市場佔有率最高達70％以上，資產達29億元。
春都集團的經營者頭腦開始膨脹，當地領導也要求春都集團儘快“做大做強”，起了推波助瀾的作用。於是洛陽當地製革廠、飲料廠、藥廠、木材廠等一大堆負債累累、與肉食加工不相干的虧損企業被一股腦歸於春都名下。
通過幾年的擴張，春都集團資產平均每年以近6倍的速度遞增，由1987年的3950萬元迅速膨脹到29．69億元。然而，擴張不但沒有為春都帶來多少收益，還使企業背上了沉重的包袱。由於戰線過長，春都集團兼併和收購的17家企業中，半數以上虧損，近半數關門停產；對20多家企業參股和控股的巨大投資也有去無回。
春都集團的衰落原因並不簡單，它是一個累積的過程，問題集中爆發在1997年。
早在1993年，由於管理不當，春都曾經發生了一場大火，造成了大約4000萬元的損失，讓消費者寒心的是，春都居然用那些被煙熏火燎的肉重新和新肉相混合，作為新的生產原料，弄得產品中洋溢著一股煙燻味。
1997年，曾經有媒體到洛陽調查，發現洛陽人竟然不賣春都火腿腸，彼事，一條偌大的春都路上遍佈著“麻雀雖小，五臟俱全”的小賣部，可當時的記者想買些春都牌火腿腸，得到的卻是“我們這裡什麼品牌的火腿腸都有，就是沒有春都火腿腸”的回答。據瞭解，由於春都火腿腸滯銷，店主們害怕賣春都火腿腸虧本，紛紛將春都火腿腸“拒之於店門之外”。
一個重要的原因是，“跳舞的火腿腸”變成“爛面棍”。
曾幾何時，春都火腿腸“舞蹈”廣告鋪天蓋地地出現在電視、報刊等各大媒體之上，將春都火腿腸放在桌上“蹦達”，是當時不少孩子在吃火腿腸之前必做的“功課”。火腿腸為何會跳舞？其中的豬肉，特別是精肉多，所以火腿腸的彈性特別好。正所謂“成也蕭何，敗也蕭何。”春都既賦予了火腿腸“會跳舞”的特性，隨後又無情的脫下了火腿腸的“舞鞋”———原本85％的精肉含量，到最後只剩下10％，其餘都充斥著澱粉，火腿腸再也無法“翩翩起舞”，春都人將“面棍”的綽號送給了不會“跳舞”的火腿腸。而這些“粉腸”的價格之低令人咋舌，當時有媒體採訪時曾發生過這樣的情節：採訪的記者隨意抓了一大把火腿腸，“6塊錢算了。”攤主看也不看說道。經過一番討價還價，最後僅以4元成交。就是這樣的“跳樓價”，“春都”人還說記者“挨宰”了。一位“春都”的老職工透露，像記者買下的火腿腸，3角錢一根，可以抱一堆回家。
也有人說，質量的下降，導火索是一場商業暗戰。知乎上看到有人摘錄這段記載：
1999年5月23日，高鳳來因病去世，終年59歲，他開啟了一個全新行業，被稱之為“中國火腿腸之父”，業界評價其“引發了中國肉食品加工行業的一次革命”，隨著他的逝去，春都的前景又多了幾分不確定性。高鳳來去世後，春都的二號人物趙海均接任了董事長兼總經理，組建了新的領導班子。據集團一名中層幹部介紹，新領導班子成員的素質較高，趙海均本人為大學本科畢業，集團黨委書記系一轉業幹部，轉業前的軍職為某部旅政委，其他成員的學歷、能力水平也都不錯。然而面對春都的攤子，他們也都無能為力。雖然採取了一些積極的舉措，但仍然於事無補。而一代明星企業徹底隕落。
2007年7月，春都集團旗下的春都食品股份公司經過資產重組，成立了洛陽春都投資股份有限公司。 新公司的唯一股東是河南省投資集團，與春都集團已無任何資產關係。44歲的蔡永燦被河南省投資集團派到新春都擔任董事長。
儘管春都品牌二度振興一度備受關注，但就眼下來看，春都的崛起夢，依舊是水中花、鏡中月。
也有不靠譜的解釋，
比如一條哥特式的恐怖謠言
它甚至讓當年許多小朋友留下了陰影。
1993年的那場大火，就在大火之後，不知是誰向大眾高喊：“春都與火葬場聯營了！春都火腿腸是用人肉做的！”
沒想到的是，謠言迅速擴散，且不斷升級，甚至流傳著不同版本的細節。
有人說，“春都和當地殯儀館挨著，每天半夜取屍體大腿和屁股上的肉”。
有人說，“從春都火腿腸裡吃出過頭髮和指甲”。
有人說，“火葬廠住著一個心理變態的老頭，以數元一斤的價格，把即將火化的屍體切掉賣給春都（大部分以女性屍體為主），午夜時分，春都會派專人來取”。
也有人說，“其實是有工人不小心掉進做火腿腸的大池子裡，最後連骨頭渣都沒剩下”。
據說，這些謠言甚至成為當時閱讀量巨大的《故事會》的素材，還被央視報道過。
那個年代的謠言，就是如此樸實。
別說小孩，很多家長都懶得懷疑：洛陽城一天得死多少人，才能供應全國人民對火腿腸的熱愛？
但結果就是，很多人不再買春都了。據說春都元氣大傷，倉庫裡第一次堆滿了賣不出去的成品火腿腸。
雙匯崛起，春都黯然失落
其實早在1997年，春都集團就已經開始滑坡，到1999年時，按春都員工的說法是
“已經快頂不住了”，但春都集團硬是憑著那最後一口氣衝上了證券市場。可惜資本市場的錢也並沒有能夠挽救春都的衰敗。從原本85％的精肉含量的“會跳舞的火腿腸”到最後只剩下10％的“面棍”，春都火腿腸再也無法“翩翩起舞”。
也正是從春都的倒下開始，雙匯才開始有一絲的喘息機會，並接著這一股勁兒，迅速發展，最終成為了如今冷鮮肉火腿腸行業的龍頭老大。
在冷鮮肉和火腿腸這個市場，春都倒下了，雨潤也岌岌可危。反觀如今的雨潤，似乎也面臨著與春都一樣的過度發展，以及負債巨大的嚴重問題。雨潤是否會成為第二個春都尤為可知。
但是雙匯的確是踩著春都一步一步走到現在這個地步的。這也無可厚非，一個巨大企業的倒下，必定會有一系列新企業的崛起。
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