麵粉是北方的朋友最喜歡吃的麵食，也是我家每天都少不了的主食，由於麵粉的做法很多，可以做成各種不同的美食，我給大家分享的是，用最常見的麵粉換種獨特的做法，不用酵母粉，不發麵，但做出的麵食，層次分明，口感勁道超好吃。
食材準備：
麵粉，鹽，椒鹽，油
做法：
1、準備大約300克的麵粉，放入3克的鹽，放入鹽能增加麵粉的筋性，麵粉可以選擇用高筋粉，或者是中筋粉都可以。
2、再用大約150克的溫水和麵，一邊倒入溫水，一邊用筷子攪拌成面絮狀，再用手和成軟硬適中的光滑麵糰，最後再抹上一層油，給大家分享個小竅門，剛和好的面表面不是很光滑，放在一邊等上5分鐘，再去揉麵就很容易把面揉光滑。
3、麵糰的表面，抹上油之後，蓋上保鮮膜放在一邊餳置30分鐘，如果時間允許，可以多餳一會，能增加面的筋性。
4、在案板上，先抹上一層油，放上餳好的麵糰，用擀杖擀成大薄片，面片擀的越薄越好，擀好的面片上面，在撒上椒鹽，抹上一層油，捲成一個卷，擀麵片一定要注意，擀的越薄越好，才能層次更多。
5、在蒸屜上刷上一層油，放上面卷，湯鍋中倒水，大火把水燒開，水燒開後放入蒸屜，轉中火蒸20分鐘左右。
6、層次分明，超好吃的麵食就做好啦，如果喜歡吃辣的，也可以蘸上辣椒油吃，味道更加的好。
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