每當家裡只有我一個人在家吃飯的時候，特別開心，終於不用做飯了。一個人想怎麼吃就怎麼吃，通常情況下是隨便找點吃的，吃上兩口，還樂在其中，把這兩口食物當作減肥餐了。一次兩次沒問題，經常這樣就不行了，女兒在外面上學，孩子爸經常加班，經常這樣吃對胃不好，胃有時候會不舒服。現在吸取教訓，人勤快點，按時按點吃飯，一個人也要好好吃飯不能馬虎。今天就和大家分享一下給自己做的這碗麵的過程。
【皮肚豬肝麵】
準備食材：青菜 豬肝 皮肚 雞蛋 香腸（或者火腿腸） 麵條 蔥 姜 料酒 鹽 胡椒粉 豬油（或者植物油）
製作步驟：
第一步：皮肚提前用水泡軟，豬肝清洗乾淨，切成薄片備用。
第二步：鍋裡水燒開，放入豬肝，薑片，幾滴料酒，大火煮開，豬肝變色後，不再有血水就可以盛出來裝入盤中。
第三步：豬肝在沸水裡焯一下可以去除血水，把焯過水的豬肝裝入盤中備用。
第四步：鍋裡放入適量水燒開，放入適量掛麵煮開，再放入皮肚豬肝。
I第五步：麵條快熟時放入青菜，火腿腸燙一下，小青菜鮮嫩下鍋很容易熟。
第六步：在大碗裡放入一勺豬油或者植物油，放入適量蔥花，鹽，雞精，胡椒粉，在大碗裡倒入適量沸水，把麵條放入碗中，再把皮肚，火腿腸，豬肝，青菜放入碗中，煮好的雞蛋切開放在麵條上，一碗味道鮮美的麵條就做好了，簡單又有營養。
小貼士：
1.皮肚要提前用水泡軟。
2.豬肝要用沸水焯一下再下鍋，這樣可以去除血水，麵條湯裡才能保持清爽，不會有浮沫生成 ，豬肝不能久煮，久煮易老會影響口感。
3.麵條裡最好放香腸，沒有就用火腿腸代替，但是沒有香腸香。
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