導語：南方小河裡經常見，10斤才有一兩肉，吃起來很費時，但味道很鮮美
中國地大物博，自古以來就有南北方之分，雖然同屬一箇中國，但是南北方卻存在很大的差異，不僅僅是氣候和生活習慣不同，而且其飲食習慣也存在很大的差異，北方人喜歡吃麵食，南方人喜歡吃米飯，另外北方的菜品多以粗獷豪放為主，而南方的菜品以精緻出名，反正各有各的特點。作為一個長期生活在南方的小編來說，北方的很多美食還是十分值得品嚐的，比如鐵鍋燉菜、小雞燉蘑菇等，但今天小編要說的卻是一種北方人很少見，而南方人特別喜歡吃的食材，下面一起來看看吧，南方小河裡經常見，10斤才有一兩肉，吃起來很費時，但味道很鮮美。
這種食材叫做蟛蜞，是一種小型蟹類，又稱螃蜞，很多人聽到這樣的名字感覺有點困惑，尤其是看到實物啊，覺得這東西怎麼會叫蟛蜞呢，明明看著就是小螃蟹啊？但實際這東西不是螃蟹，而是蟛蜞，只不過蟛蜞的長相很像螃蟹，但是也很好區分，因為蟛蜞的個頭非常小，這種東西在農村的小河裡非常多。
雖然蟛蜞像螃蟹，其味道和營養與螃蟹也不相上下，常見的吃法就是清蒸蟛蜞，但因為它的個頭真的太小了，而且肉也非常的少，10斤蟛蜞才能夠剝出一兩肉，所以每次吃的時候，花了很長時間剝肉，結果一口就吃完了，非常的費時，非常的讓人抓狂，好在就那麼一口，能讓你體會到它鮮美的味道，真的讓人念念不忘。
除了清蒸蟛蜞之外，還有一種特別的吃法，那就是用它來製作蟹籽醬，蟹籽醬雖然沒有魚籽醬那麼出名，但是其鮮美的味道還是值得一嘗的，而且製作一碗蟹籽醬大概需要上千只蟛蜞，成本是相當高的，所以蟛蜞的蟹籽醬常常被人們稱為天價食材，一瓶蟹子醬大概要上千塊錢。
這樣的鮮美食材對於南方人來說非常喜歡，但對於北方人來說，他們不習慣吃，因為北方不產蟛蜞，另外北方人粗獷豪放的性格覺得吃蟛蜞太麻煩，所以也不願意吃，南方小河裡經常見，10斤才有一兩肉，吃起來很費時，但味道很鮮美，你吃過這樣的美食嗎？歡迎評論區留言一起交流討論。
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