錯過了煙花三月，絕不能錯過金秋十月！

丹江口最具特色的美食

每天都不重樣！

清蒸翹嘴白、均州八大碗、全魚宴

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今天的主角可不是它們

除了它們之外

『丹江口特色美食小吃』，你還知道有哪些嗎？

我相信大部分丹江口老土著都知道

即使不知道也沒關係

正確答案在這裡

砂鍋薄餅、薄餅卷芽菜、油饃

麵條、面窩、牡丹系列養生小吃、雞米花

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丹江口景美的同時

也有不少美食時刻撩撥著人的味蕾

不妨抽出2分鐘來瞅瞅

麵條

丹江口市毗鄰河南省，所以對面食類的美味對丹江口影響頗深，丹江口人最放不下的就是早上那一碗麵。一揉二擀三切四煮間我們不僅可以看到水與面的充分融合，更可以品嚐到一碗口感勁道、香氣撲鼻的麵條。

砂鍋薄餅

手工製作的薄餅放入傳統砂鍋，微煮後放入生菜豆皮肉絲等配菜，蓋上鍋蓋小悶少許時間。一鍋能勾起兒時回憶的砂鍋薄餅就出鍋了。

薄餅卷芽菜

在大鍋上烙制的燙麵薄餅，既是食材也是容器，以豆芽為主料，做成清口拌菜，給薄餅補充鮮爽多汁的口感。捲入圓餅之中，加入醬料，每一口都縈繞舌尖，更感動心間。

油饃

均州地處漢江上游，與河南、陝西相鄰，是古代入漢口，進陝西的黃金水道，素有“鐵打的均州”之稱，這裡的老百姓至今還有中午吃米、晚上吃麵食的習慣，麵食中最拿手、最有名的就屬油饃了。油饃外面焦黃而透亮，又酥又脆，裡面單薄而柔散，又香又軟。有人說它像草帽餅，有一層一層的花紋；有人說它像千層餅，不知道到底有多少層。那味道鮮美可口，吃再多也不厭不膩，就連打出的嗝也滿是蔥香油饃味。

炸面窩

炸面窩是丹江口地區的特色小吃，也是丹江口人過早必選的食物！炸面窩是邊緣厚，中間薄，而且還有一個小洞，整體就是凹陷的！炸面窩的主要製作材料有大米、黃豆，其次是芝麻、薑末、芝麻油和蔥花，剛炸好的面窩焦香酥脆有著濃郁的炸香味！

炸紅薯圓子

炸紅薯圓子屬於一種甜食，紅薯去皮切塊，放進加入水的鍋中蒸熟。將蒸熟的紅薯用叉子壓成薯泥，用洗淨的雙手團成小團。鍋入油燒四成熱，小火將薯丸煎炸成金黃色，剛炸好的紅薯圓子外焦裡嫩有著濃郁的炸香味和濃郁的甜香！

炸藕夾

炸藕夾是一道傳統名小吃，符合大眾口味，原料常見且價格適中。製作方式也比較簡單。選肉不能太肥，不能太瘦，砧板上剁碎嫌機絞的不香，寧肯手工剁，兩把刀，上下齊飛，鏗鏗鏘鏘，刀光閃爍，肉爛如泥，然後拌以蔥姜鹽糖。藕，刨皮洗淨切片，不能太厚也不能太薄，然後將肉泥夾在兩片藕中，捏緊，一摞一摞擺在竹筲箕裡。白麵，調成漿，撒以蔥花薑末鹽，磕兩個雞蛋攪勻，藕夾入油鍋前先在漿裡打個滾，給它穿衣，這樣炸出的藕夾“泡”，不但香松，也黃澄澄的好看。

炸油條

炸油條是一種食品，主要材料有面粉、酵母、食用鹼等，輔料有水、糖、鹽等，口味偏平淡，主要工藝是油炸，屬於點心，中國人通常用炸油條來做早餐。也是丹江口人過早必選的食物！

水上漂

在丹江口有一種麵食叫作“水上漂”，其實呀，這種麵食就是大家平時都習慣叫的“鍋出溜”。“鍋出溜”是大家耳熟能詳的名字，也是普通百姓都喜歡吃的麵食，流傳下來已不知道有多少年了。色鮮，味美，容易消化，還養胃。

烤年糕

年糕，是中華民族的傳統食物，屬於農曆新年的應時食品。年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，有紅、黃、白三色，象徵金銀，年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。寓意步步高昇的年糕，經過簡單的加工，成為了彈而不粘，入口鬆軟的烤年糕。小時候能吃上一口年糕，幸福感簡直爆棚！

雞米花

用新鮮雞肉製成的雞米花，在油鍋裡翻滾，輕脆的外殼包裹著細嫩的雞肉，外皮焦脆、內裡軟嫩，金黃鱗片外觀和酥脆的口感。滿足了人們對肉類和油炸的雙重需求。

牡丹系列養生小吃

追尋自然與人類和諧共生的丹江口人是善於發現與創造的，他們在挖掘牡丹花觀賞價值，打造“賞花旅遊經濟”的同時，以牡丹花為食材，研發出養生牡丹系列小吃，深受遊客喜愛。

神仙葉涼粉

相傳，真武大帝來武當山修道，遇大旱，百姓顆粒無收，餓殍遍地，當地一郭姓農夫上山敬香求神，真武神感其誠，託夢與郭氏，告知山中有一種樹葉可製作食物充飢，並對風熱疾病有治療作用。郭醒之，依神仙指點，製作出了涼粉。於是他將此法教與饑民，度過了災年。為了感謝真武神恩德，當地人把這種美食稱為神仙葉涼粉。

以上丹江口的美食

你都吃過哪些？？？

快點收藏起來，

以後把丹江口這座城市都吃遍！

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