我知道大家對當季食材都會有一種特殊的情感，比如秋天才會有的栗子、大閘蟹、柚子......這些東西一上市大家就爭先恐後地買，畢竟怕吃著吃著，哪天突然就沒有了。芋頭，香甜軟糯，是每家每戶都喜愛的一道食物，說到秋天吃芋頭 ，最出名的就是荔浦芋頭了，然而小編打賭你肯定沒吃過這麼好吃的，這顆芋頭號稱最好吃的芋頭，為啥？因為連乾隆皇帝都覺得很好吃！
說起荔浦芋頭，其實它是數百年前外鄉人帶來的異地物種。溫和、溼潤、肥沃的荔浦黃泥地，將它們的根莖悉心收納，再用自己的脾性不疾不徐加以調整。待根莖轉化為果實，依然給你一個沾滿泥土的外表，然而當它坦露出內在的香濃甜蜜，不知勝出當年多少倍。
特有的地理和自然條件下，它逐漸形成特色香、粉、糯三味一體的廣西特色產品。想要吃到這種味道，也是要靠點運氣的。荔浦芋頭也叫檳榔芋，因為其內部白色果實里布滿了細密的紅色檳榔花紋。檳榔芋可以說是芋頭中最好吃的品種。
荔浦芋頭個頭很大，紡錘形，一般單個重兩三斤，更大的甚至有五六斤。荔浦芋頭含水量低、澱粉含量高，所以才有粉糯細膩的口感。蒸熟的芋頭香氣撩人，入口味甜，粉而不幹，堪比甘薯和板栗，皮薄如紙，吃起來一點不費勁，口腔裡瀰漫的濃濃香芋味，讓人回味無窮。
一道色香味俱全的荔浦芋頭扣肉，扣住了廣西人的心，也扣住了廣西人的胃。它憑藉色澤金黃，酥而不爛，肥而不膩，芋片芳香的魅力，榮登廣西“十大名菜”之一，其中最大的亮點，莫過於這個唯有廣西當地才有的荔浦芋頭，肉質肥瘦均勻，不柴不膩，肉皮酥脆，加上芋頭粉糯香甜，將廣西風味襯托得更加明顯~
傳統的荔浦芋頭的吃法最為簡單，戴上手套後將芋頭削皮切塊，上鍋以大火蒸透，就可以直接端上餐桌。也不用蘸調料，直接入口，是最簡單粗暴的吃法！
吃的時候再蘸上少許白砂糖，置於齒間略微一嚼，溫熱綿軟的芋頭包裹著細碎的糖粒立馬在舌尖上緩緩化開，瞬間就讓你體會到乾隆皇帝品嚐這道菜時的喜出望外。蒸熟壓碎的芋泥混合木薯澱粉和白砂糖，還可以搓成手工芋圓，一份溫暖熨貼的糖水甜品絕對是這個秋天裡最暖心的存在。
常食用芋頭，有健脾、利溼、解毒、消癢的作用，同時還能提高身體的免疫力，在減肥的小夥伴更可以常吃芋頭，因為它幾乎不含脂肪，又富含膳食纖維，而且還是鹼性食物。荔浦芋頭，就是這樣一種人人喜愛又百搭的食材，營養又好吃，鬆軟又粉糯！來，讓家裡人嘗一口美味吧。
閱讀更多 生活美食會 的文章
