用料
糯米：300克
胡蘿蔔：3片
幹香菇：5朵
洋蔥：1/4個
肉餡：100克
生抽：2勺
老抽：1/2勺
蠔油：1勺
白糖：4克（1茶匙）
黑胡椒碎：適量
燒麥（餃子皮版）的做法
1、糯米洗淨後泡4小時以上，最好隔夜
2、洋蔥，香菇。胡蘿蔔切丁
3、油熱了後加洋蔥炒香
4、加入香菇和胡蘿蔔
5、加肉末炒至發白，加入生抽，老抽 蠔油 黑胡椒 糖調味
6、加入瀝乾水的糯米翻炒，炒大約5分鐘讓糯米吸飽湯汁，可以加一點點水，最後炒幹水份
7、盛到大碗裡，放入蒸鍋蒸30分鐘（如果喜歡軟糯的口感可以淋入少許水）不加水蒸出來是Q彈勁道的口感
8、餃子皮先擀薄一點，然後用擀麵杖頂端擀餃子皮邊緣，隔一點距離擀一下
9、糯米稍涼一些之後就可以包了，把糯米放燒麥皮上
10、虎口把邊往裡收，露出一些糯米在表面
11、捏緊一些
12、可以包14個，如果燒麥皮比較小可以包20個
13、燒麥放入蒸鍋蒸10分鐘即可
分享到:
閱讀更多 家常美食烹飪攻略 的文章
