在這個寒冷冬天的午後，用一款紅豆大米麵包卷顛覆你對面包的認知。這款麵包是用大米麵包粉做成的，輕輕咬上一口，大米的清香混入紅豆餡料的微甜軟糯，柔軟又飽滿。
這個從揉麵開始就散發著迷人的大米香味的傢伙，非常合適那些吃膩了普通麵包想要突破的小夥伴兒，而且她獨特口感相信也會讓人口目一新~
紅豆大米麵包卷
by：揪揪耳朵
製作步驟
1、麵包桶內放入全部材料（黃油、餡料除外）
2、揉成團後，放入軟化後的黃油，繼續和麵至擴展階段
3、麵糰可以拉出薄膜，破洞邊緣光滑沒有鋸齒，或者像圖片這樣破洞邊緣光滑，有非常少量的細小的鋸齒，麵糰還很有韌性，不會一拉就斷開就好了
4、取出麵糰，收圓後蓋保鮮膜靜置5分鐘
5、麵糰分割成2等份，分別滾圓排氣，蓋保鮮膜靜置5分鐘
6、取出小麵糰，擀成長舌型
7、翻面後橫向放置，把底部邊緣壓薄，把一半的紅豆餡鋪滿面塊的4/5
8、從上往下捲起，收口捏緊，收口向下放置
9、縱向放置麵包卷胚，分成4等份
10、全部做好，把麵包胚放置模具內
11、移入發酵箱內，35度，溼度85%，50分鐘，二發後的狀態是原來的2倍大左右
12、取出麵包胚後在表面塗全蛋液，撒白芝麻
13、放入預熱好的烤箱中層，上下火65度，25分鐘（中途可選擇蓋錫紙避免上色重）
14、烤制完成後馬上取出，把麵包放置冷卻即可
成品
【小貼士】
- 麵包機揉麵時間要根據麵包機性能和麵團狀態決定，不能盲目跟從
- 發酵時間要根據麵糰發酵狀態作調整
- 烤制時間溫度僅供參考，要根據烤箱性能及烘焙習慣作調整
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