10.28 麻花還能包餃子，煮麵，下火鍋！難道我是全世界最後一個知道的

麻花，酥酥脆脆的，嚼在嘴裡甜甜的，超解饞！我國各地有不少麻花，其中以天津大麻花最出名。把兩三股條狀麵糰像麻繩一樣擰成一股，再放入油鍋裡炸至金黃色，無論是佐酒伴茶，還是當作休閒小零食都很不錯。

有些地區會把麻花泡著吃，尤其是搭配油茶，表面軟軟的，咬一口脆脆的，兩種不一樣的香味融合在一起，真是越吃越上癮！

不久前，美食君才知道，麻花還能包餃子，煮麵，下火鍋……難道我是全世界最後一個知道的？作為一個地地道道的江南人，連麻花最常規吃法的吃法都沒見過，更別說拌湯煮，下麻辣燙了！

一、麻花餡餃子

食材：韭菜，豬肉，小麻花，生抽，鹽，香油

做法：

1.韭菜洗淨切碎，豬肉剁成肉糜備用

2.麻花裝進乾淨的袋子裡，封好口，用擀麵杖將其敲成小顆粒狀（不要變成太細的粉末狀）

3.將準備好的韭菜，肉糜，麻花碎混合在一起，加入適量的生抽，鹽和香油調味，放在一旁靜置15分鐘

4.一張餃子皮，一勺餡兒，包好餃子。最後下鍋煮一煮就完事兒了

二、麻花雞蛋麵

食材：雞蛋1個，細麵條1把，生菜1棵，麻花適量

1.鍋中熱油，磕入雞蛋，開小火將雞蛋煎至兩面金黃

2.加入適量的冷水燒開，下入麵條，蓋蓋大約煮半分鐘

3.再將麻花加入鍋中同麵條煮30秒即可撈出

4.最後將洗淨的生菜加入鍋中燙熟後蓋在面裡就可以了。

麻花不易煮太久，否則就會失去原有的硬硬脆脆的口感，這樣的麻花雞蛋麵就失去靈魂了。

三、拌湯煮麻花

食材：番茄1個，雞蛋1個，白菜3片，香腸1根，蔥花，醬油，鹽，雞精，胡椒粉，香油適量

1.西紅柿燙皮後切成丁，白菜和香腸也切丁

2.鍋中倒入少許油，油熱後加入番茄丁翻炒出汁，倒入適量的清水

3.水開後加入白菜和香腸丁，再打入一個雞蛋，攪散

4.煮好後加入鹽，醬油，雞精，胡椒粉和幾滴香油

5.放入麻花，蓋蓋燜上1分鐘，出鍋撒上蔥花即可

不過在重慶人眼裡，重慶火鍋，無所不燙，就連麻花也不放過。酥脆的麻花在湯汁的浸泡下慢慢變得軟趴趴了，但它畢竟是油炸小吃，所以一下入火鍋裡就開始不斷地吸收湯汁，再加上重慶的辣鍋湯底，這麻花絕對是辣氣十足，擔心自己菊花，慎點啊！

還有不少地區的麻辣燙店裡，還有麻花這一選項。有興趣的吃貨朋友不妨嘗試一下，手機下單點一份麻辣燙和一包麻花，期待一下他們能擦出怎樣的火花呢！