若生活以痛吻我，那粗廚就報以一盤隨意用心的炒河粉。於廚房的煙火裡保留心中的純粹，用微不足道的廚藝來熱愛生活。

現在這著急忙慌外賣橫飛的社會，太多的單身狗，總有足夠的理由不想開火做飯。

在吃飯這件事上，粗廚覺得一個人對待吃飯的態度，在很大程度上體現了他/她當下的生活狀態？！問問自己，有沒有好好吃飯！

粗廚一直保有的觀點認為包裝再好的外賣也是“剩菜”，因為它來得太容易，遠遠不及自己做的那碗清湯麵用心。所以能自己動手的儘量抽出時間給自己做飯，剛開始不需要做太複雜，給自己信心，畢竟做飯是個熟能生巧的技術活，只需要不斷的自我提高，有一天你會覺得做飯不是難事。

粗廚在吃飯的問題上一向很認真，但可能單身狗習慣了，有時候也想偷個懶，隨意弄個快手的對付一餐。好在有個冰箱裡有啥就做啥的習慣，雖然隨意但用心，所以每到要做快手對付一餐的時候總能信手拈來。

有興趣的朋友，就跟著粗廚的步驟來個隨意的炒河粉－青椒肉炒河粉；

青椒肉炒河粉

一聽炒河粉，大家都習慣往幹炒牛河上靠，看電影《滿漢全席》裡對幹炒牛河有詳細的描述，主觀上想的是乾爽彈牙有鑊氣。

在家做其實沒必要這麼較真，找自己最喜歡最舒服的方式進行就好，自己喜歡的就是美味。

正好冰箱裡有河粉、青椒、豬肉，有這三樣就夠了。

• 第一步：食材準備

主料：河粉；

輔料：青椒、豬肉（半肥瘦）；

調料：花生油、料酒、白糖、醬油；

小建議：

1. 看圖片就知道粗廚做的一家人五口人的量，根據自己喜歡來準備用量；
2. 豬肉太貴，喜歡吃肉的不差錢的，可以多放豬肉，甚至五花肉都可以；
3. 調料口味根據自己的喜好來調整；

第二步：食材處理

1、河粉容易粘連，把粘連部分撕開，以便炒的時候容易入味；

2、青椒去籽切斜絲；

3、豬肉剁成肉沫，加入少量料酒和醬油拌勻醃製；

第三步：炒河粉

1、炒菜鍋大火燒熱放入花生油，放入豬肉沫煸炒變白後，淋入料酒去腥，撒入白糖提鮮，持續翻炒至肉沫開始出油變焦黃；

2、倒入青椒絲合炒至變色斷生；

3、倒入河粉後，轉小火，用筷子先把河粉與青椒、豬肉沫充分均勻的翻炒在一起，充分利用炒菜鍋的熱力，把河粉炒至變軟有彈性開始油亮；

4、在河粉面上均勻的淋上醬油後，轉中小火，用筷子與鍋鏟協作快速的翻炒河粉，避免糊鍋。一直翻炒至河粉順應炒菜鍋的溫度變得油亮有彈性，待到豬肉沫、青椒、醬油的香味合而為一彌散之時，一切都恰到好處，可以裝盤出鍋；

已然看到這一步，粗廚的這盤炒河粉的味道如何？已經沒那麼重要了！

你是不是心中也有了屬於自己的那一份炒河粉！

以何種形式、何種內容都不重要，重要的是開始！

想好了！那就開始吧！

我是愛吃愛做愛琢磨的粗廚！如果喜歡！

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