辣子雞
辣子雞，傳統做法是油炸，辣炒，麻辣香，我做的辣子雞時改良版，加了青椒，葷素搭配，辣味有，不麻，味道很香，雞肉很嫩，下飯好菜
主料：雞腿250g 青椒100g
輔料：油適量 鹽適量 辣椒適量 蔥薑蒜適量 郫縣豆瓣適量
辣子雞的做法
1雞腿，青椒，辣椒，蔥薑蒜，郫縣豆瓣
2雞肉剁小塊
3開水，冒去雞塊血水
4雞肉撈出，加澱粉，生抽，料酒
5熱鍋，熱油，爆蔥薑蒜，郫縣豆瓣
6放雞塊爆炒
7隨後方青椒翻炒，加鹽，糖，調味
8收鍋，裝盤
小貼士
雞塊爆炒很嫩，提前冒水，後調味很重要
分享到:
閱讀更多 美食小智 的文章
