05.21 這道硬菜，用電餅鐺就能做，外酥裡嫩，省時省力

小時候，我特別喜歡吃雞肉，雞肉不像魚肉，骨頭多，而且基本上都是瘦肉，烹飪好了，肉質鮮嫩。雞肉也不同於豬肉，那樣肥膩，光是看著就不敢下口。由此可見，我不僅懶，而且還挑食。雞肉的烹飪方式有很多種，雞脖子，雞翅和雞胸，可以做成不同的美食。肯德基最喜歡做的就是把雞炸著吃，既能整隻炸，也能分開炸，反正最後都會被客人吃進肚子裡，真正的死無全屍了。而在家裡，雞也是飯桌上的常客，招待客人作為一道硬菜，是非常受歡迎的。

雞翅

小時候吃的雞，都是自家家養的雞，媽媽在殺雞之前都要念叨上幾句，大約是這樣的‘小雞小雞你莫怪，你是人間一道菜’，好像這麼說了，這雞要是真的有靈性，就不會來報仇似的。現在吃雞，基本上都是在菜市場或者超市選購的，想要吃雞翅，我可以買上十幾個雞翅，完全不用擔心一隻雞隻有兩個雞翅這個問題。今天給大家介紹一下用電餅鐺就能做的香煎雞翅，只要事先將雞翅醃製好，然後放入電餅鐺中煎制就可以了，期間完全可以去做其他的事情，省時省力，擺盤後，十分的吸引人。

香煎雞翅

食材

雞翅 8個，蠔油 兩勺，料酒 兩勺，白糖 半勺，食鹽 適量，老抽 一勺，生抽 一勺，生薑 適量，大蔥 適量，紅酒 適量

做法

1、燒一鍋開水，將清洗乾淨的雞翅放入開水中過一下。

生雞翅

2、用刀在雞翅的兩面劃出刀痕，醃製的時候容易入味。將大蔥切成大蔥片，生薑切成生薑片。

3、拿一個乾淨的容器，加入雞翅，加入蠔油、料酒、食鹽、紅酒、老抽、生抽、香醋等，用手抓勻，醃製二十分鐘。

醃雞翅

4、將電餅鐺預熱，刷上一層油，將醃製好的雞肉擺放好，將蔥片和生薑片放在雞翅上方，蓋上蓋子，過程中注意翻面，雞翅成熟後取出擺盤，十分誘人。

雞翅

煎雞翅的時候還不耽誤做其他的菜品，搭配上一些顏色鮮豔的水果，端到飯桌上，也倍有面子呢。