原理：攝入小於消耗的熱量，造成體內能量負平衡。
方法：調整飲食中碳水、蛋白質還有脂肪的比例。
各營養素熱量（克）：碳水4大卡，蛋白質4大卡，脂肪9大卡。
自身熱量需求：可用任意軟件計算，或者微信小程序都可以。
一、低碳飲食法
低碳飲食法的所有衍生方法都是建立在對胰島素進行調控的基礎上，毫無疑問，胰島素在脂肪細胞充盈過程中扮演著重要角色。低碳飲食通過竭盡所能的減少碳水化合物的攝入來將胰島素水平控制在儘可能低的狀態，在理論上會極大的推動體脂肪的分解。在實行的前幾天，人體內存儲的大量碳水化合物會被消耗掉，減少的糖原儲備又會促進脂肪的消耗。最終達到身體以脂肪為主要供能物質的目的。
優點：1.攝入大量蛋白質，產生大量酮體，使食慾下降，人體還可以通過食物熱效應向外輻射熱量。
2.胰島素水平較低，利於減脂
缺點：很難堅持，對意志力要求比較高
具體操作方法：嚴格控制碳水化合物的攝入，每天的碳水化合物攝入量不超過100克，實行者應優先選擇富含蛋白質的食物，如魚、蛋、低糖乳製品（酸奶等）、堅果、香腸和肉類，水果、麵包、穀類和土豆等富含碳水的幾乎都被剔掉，還應食用少量蔬菜（不含澱粉的）。
二、低脂均衡碳高蛋白（中碳水）
優點：1.攝入大量蛋白質，產生大量酮體，使食慾下降，人體還可以通過食物熱效應向外輻射熱量。
2.胰島素水平較低，利於減脂
缺點：減脂效果會隨著時間的推移而下降，一般持續六個月左右。
具體操作方法：各營養素與熱量攝入總量的百分比為：蛋白質30％左右，碳水化合物40％左右，脂肪30％左右
例如一個能量需求在3500大卡的人來說，每天保證300~500大卡的熱量缺口，他每天可以攝入大約210克蛋白質、285克碳水化合物以及100克脂肪。（製造大約500大卡的熱量缺口）
三、低脂高碳飲食法
優點：1.大體積的食物引起強烈的飽腹感，從而減少食用其他食物
2.豐富的膳食纖維會讓人產生持續的飽腹感
3.這種飲食法更容易堅持
缺點：減脂效果不佳，只適應於那些只想減去幾公斤體重的人，可以作為增肌飲食和低碳減脂飲食的過度。
具體操作方法：碳水50％左右，脂肪25~30％左右、蛋白質20~25％左右。
比如一個日熱量需求量為3500大卡的運動者，每天保證300~500大卡的熱量缺口，每天允許攝入83~100克脂肪（含有750~900大卡熱量），同時攝入375克碳水（含有1500大卡），其他熱量由富含蛋白質的食物提供。
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