天冷熬夜，起不來，又要保證不遲到，想喝一杯手衝咖啡醒醒腦，時間不允許，只能將就來一杯速溶。
生活可以打碎我們追求精緻生活的夢想，但決不能阻撓我們追求精緻生活的態度。即使是一杯速溶，也要認真對待，讓它成為一杯最好喝的速溶！
想沖泡一杯味道更好的速溶，也有一些門道和技巧要掌握。多花一分心思，才會多獲得一份美味。
速溶咖啡的沖泡方法
▅ 容器
一般選擇瓷杯，陶杯也可，口感會略高於玻璃等杯子。杯子大小隨意。內壁光滑，白色為佳。
▅ 看廠家說明
① 速溶咖啡在沖泡時一定要先看清楚廠家寫的沖泡說明，要多少度水溫來衝，要用多少ML的水等等。一般，一小條咖啡為35g，要用180ML的水(85℃～ 90℃)。
② 先將燒開的水直接倒進咖啡杯中，讓咖啡杯整體受熱30秒後，倒掉熱水，再來沖泡咖啡。先倒180ML的水(85℃～ 90℃)到咖啡杯，然後把一小包的咖啡倒入杯中，輕輕的攪拌均勻，讓咖啡粉在熱水的作用下全部化開。
③ 全部化開後就可以飲用，這時的咖啡最香，等它降到60度時要儘快喝完，因為這時咖啡口感最好。注意一點，好的速溶咖啡放涼了口感也不會變酸。
▅ 加奶沫（咖啡伴侶）
這一道有點講究。需用勺子離杯口2寸左右高的地方慢慢將奶沫撒下來，像瀑布那樣撒進咖啡裡，但別太快，為的是讓奶沫一點一點自己消融在咖啡中，而不是一股腦兒把奶沫用勺子放進咖啡把它硬攪拌開。
兩者的差別對味道影響很明顯。
還有一點需要注意的是，撒的過程中不要將奶沫撒在咖啡的同一位置上，就是說勺子要前後左右動一動，讓奶沫儘量平均消融在咖啡裡。
奶沫的量是咖啡量的1.5到2倍。比如，一勺咖啡，兩勺奶沫。(一般普通速溶咖啡，豆質不算好，不加入足夠量的奶，味道會不好。)
▅ 喝咖啡時間
每天喝咖啡最好的時間是：春冬季的下午三至五時，夏秋季的下午四至六時，因為這是人體最疲憊的時刻。
喝咖啡的黃金時間是早上10點。
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