我历来佩服那些通过自己的双手改变命运的人。身边也有不少这样的朋友，从若干年前的一文不名到如今衣食无忧，无一例外的“桥段”，都是各自在人生奔波的轨迹中流血流汗、饱经沧桑。庆幸的是，付出终有回报时··· 所以我也时常开导身边更多正在努力拼搏的人，不一定要有多么远大的目标和定位，但只要认准短期内必须要去做的事，就一定要更加勤奋，更加务实，切莫轻言放弃。
就像我前面提到的那些朋友，其实一开始，大家都没有什么高端的理想，而仅仅只是想吃得好一点，穿得漂亮一点，住得舒服一点，哪怕只是换个条件更好的出租房，仅此而已。当然了，我跟很多好友一样，相信”命中注定“这四个字，这也是为什么很多人忙碌一生却颗粒无收的”最合理解释“；但毕竟还有那句老话摆在那里：天道酬勤，您说呢？
今天的午餐，主角是普普通通一碗蛋炒饭。讲真：万般佳肴虽上品，唯有炒饭得我心！ 人在饥肠碌碌时，一碗香喷喷的蛋炒饭，堪称世间至美之味；人在酒足饭饱之后，一碗香喷喷的蛋炒饭，更是锦上添花之完美。
▼ 马蹄片炒海虾仁。 清甜爽口的搭配，这道菜不敢说是自己的原创，但我真的没有在馆子里吃过，并且更没有去上网查找过灵感，纯属自己“贪吃”琢磨出来的。
▼ 这道菜用西式的炒法更有滋味。平底锅热锅后不用放油，小火把打过花刀的虾仁先干炕至五成熟 ，表皮微微有焦香状为宜，然后将其捞出；紧接着倒少许油，煸香蒜粒后开始下马蹄片翻炒，期间加一点点水，让马蹄片炒到自己期待的成熟度和脆爽口感，再将虾仁下锅，混合炒熟即可，出锅前撒一点盐炒匀，即成。
▼ 杭椒+上海青白菜梗炒嫩肉片。 今天买的是猪后腿瘦肉，硬是炒出了嫩牛肉的感觉。
▼ 一碗压轴的蛋炒饭···吃到肚皮微微撑的感觉，虽然对胃有一点点残忍，但是很有满足感。
▼ 下饭佐料：野生狗鱼干。 咸度恰到好处，下次准备把这种咸鱼切成粒，去鱼刺，拿来继续炒饭吃。
感谢您关注：江城潮爸 头条号 ；其实关不关注无所谓，但愿这些写得比较粗糙、但足够简单明了的菜谱，能给您的厨房操练带来一点帮助。那么我就很开心了。更多家常菜做法，在潮爸的菜谱里还有几百道，如果找不到，请随时私信给我。
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