2020-03-05 10:38:07 佚名

心血管王医生

果蔬类食物都对高血压患者有益，适当芹菜的摄入有辅助降压的效果，不过摄入大多数的蔬菜类食物也有类似的效果。不过食疗的效果有限，因人而异，我们只能作为辅助效果，不能作为主要的控制血压的方式。

那么回到题目，高血压患者吃什么食物对改善血压有益？

①清淡、低盐食物

对于高血压患者来说，最忌讳过度摄入食盐，食盐的主要成分是氯化钠，食盐摄入过多，钠离子则摄入也过多，钠离子可升高血管外渗透压、升高血容量，导致血压的升高，压迫血管，加重高血压症状。所以日常饮食咱们最好清淡为主，调料适当，一些调料中同样含盐量较高的，如酱油、鸡精、味精、鱼露、耗油，如果添加较多，最好就不要额外再加盐了。清淡饮食绝不是指不吃肉、只吃菜，清淡更多是在于烹饪方式，多采用蒸、煮、炖、清炒、凉拌的方式，减少油炸、烧烤、红烧、麻辣烫、红油火锅等油大盐多的方式。

②果蔬类、高钾食物

果蔬类食物中富含丰富水分，能利尿生津，帮助高血压患者排出尿液带出部分钠离子，能够起到稳定血管外渗透压的效果；果蔬中也富含多种天然植物色素，活性物质，如多酚、类黄酮、皂苷等成分，这些成分有助中和自由基，延缓血管衰老，保护血管，减少动脉粥样硬化、血栓的发病几率，减少血管堵塞，预防高血压。

钾离子能够约束钠离子，它们在体内被称为“钾钠泵”，钾元素过多则钠离子能促进钾代谢，如果钠离子过多，钾离子也能结合钠离子排出体外，所以如果是由于重口味食物摄入过多导致钠离子升高的话，高钾食物有助改善这样的高血压症状。果蔬大部分都是高钾食物。

③膳食纤维丰富的食物

膳食纤维有助延缓食物消化速度，还能抑制部分糖分、胆固醇、脂肪的吸收，也对血管有益。对于高血糖患者尤其有帮助，能够延缓餐后血糖上升速度，改善血糖对改善血压也有一定帮助。

④富含多不饱和脂肪酸的食物

多不饱和脂肪酸如ω3、ω6系列脂肪酸的适当摄入都有助改善高血脂症，能提高高密度脂蛋白密度，预防动脉粥样硬化和血管阻塞，它们还能降低细胞炎症，减缓细胞老化速度，对于三高都是有益的，ω3主要来源深海鱼类、植物油（特别是紫苏油、亚麻籽油）、ω6来自坚果、大豆、植物油等食物。

高血压患者避免重口味高盐食物，同时也应当控糖控脂，因为血糖和血脂浓度高，可增加血液粘稠度，同样可能会加速血管阻塞，诱发高血压。平时多在家就餐，减少点外卖、下馆子的频率。

只有营养师知道

湖北有个朋友找我，40岁，不舒服，一测血压177/110，问能不能吃点芹菜把血压降下来？

我告诉他如果您的血压是140/90，这种临界高血压，甚至是140-160/90-100，没有头疼的话，我说您要不试试看，反正也没有危险，但是现在不但头疼，而且血压都177/110，属于3级高血压，这时候必须尽快降压，否则真的会出事情。

我给他举了一个去年看过的一个患者的情况:

半年前看过一个患者，也差不多40岁，发现高血压，死活就不吃降压药，说降压药副作用太大，于是就开始每天吃芹菜，榨芹菜汁喝，虽然不好喝，但为了治病，也就忍了，几乎喝了一个月芹菜汁，血压从180/120，降到170/115；他觉得芹菜降压有效，于是加量，后来都喝吐了，血压还是很高，最后没办法还是来医院。

他找到我，问能不能把芹菜汁提炼以一下，做成胶囊，来降压药。我说目前没有任何证据证据芹菜能降压，如果真的芹菜汁提炼后能降压，那么全世界那么多科学家和药企，为什么不去提炼呢？

因为根本行不通，即使动物实验貌似芹菜对老鼠有降压作用，但按照体重比例人需要每次吃60斤芹菜才有效，更何况即使对老鼠有效，也不一定对人体有效。

每年遇到各自各样降压的，比如洋葱木耳，玉米须等等；或许一部分人喝了这些食物，不管是不是通过利尿的作用，起到一定的降压作用。但可以肯定一点：

对于绝大部分高血压人，这些食物都很难起到把血压降到正常水平这样的作用；如果有，为什么国家不大力推广呢？

对于轻度高血压，比如新发现的150/95的高血压，通过这些方法，同时配合健康饮食，坚持运动，减少熬夜等等，血压会回到正常水平，但这个功劳时全面的健康生活方式，并非时芹菜汁，洋葱木耳，玉米须等等单独的降压作用。

对通过健康生活：戒烟戒酒，健康饮食，坚持运动，控制体重，减少熬夜等等方法后血压还是没有正常的人，只能配合正规降压药一起降压。

血压正常才是硬道理，那么所谓的健康饮食，高血压人到底能吃啥，不能吃啥？

我们说了，没有哪一种食物被证实能够降压，降压只能靠全面的健康生活和必要的正规的降压药。

第一、高血压人啥都能吃

高血压人没有绝对不能吃的食物，不管是您觉得能降压的芹菜，还是大家公认能升压的盐，高血压人都能吃。只要不过敏，只要别人能吃，高血压人就能吃。

第二、高血压饮食要低钠高钾

啥意思呢，就是钠盐要少，钾盐要多；简单说就是食用盐要少，这时主要的钠。除了白沙沙的食盐，还包括酱油、咸菜、熏肉、酱菜、泡菜等等都属于钠盐高的食物，这些食物要少。因为每多吃3g盐，血压就可能升高4-5mmHg，而我们大部分人吃盐每天12g左右，远远高于6g的健康吃盐。所以高血压人一定要低钠饮食，也就是老百姓说的少盐或低盐。

高钾啥意思，就是植物类食物，比如水果蔬菜，粗粮杂粮等等都含有钾盐，钾盐利于血压平稳，所以说高血压人都可以多吃蔬菜水果及粗粮杂粮；而大家认为的芹菜降压，其实芹菜含钾量只是中风水平。

第三、心血管饮食要参考

虽然高血压人没有绝对不能吃的食物，且只要限制食盐。但是因为高血压和心脑血管疾病紧密联系。所以高血压人的也需要低油低糖饮食，因为高油高糖虽然不会直接导致血压升高，但长期高油高糖饮食对血管有损伤，会增加血管垃圾，增加心血管疾病风险，所以高血压人也要低油低糖饮食。

第四、除了水果蔬菜粗粮杂粮还有啥？

一定记住，水果蔬菜粗粮杂粮不是具体的玉米芹菜胡萝卜黑木耳等等被某些人神话的具体食物，而是要多样化，品种越多越好，要换着花样吃。而不要总盯着芹菜等等。同时肉类也可以吃，但肥肉动物内脏要控制，猪牛羊等红肉要适可而止，以去皮禽类及鱼肉为主；补充奶制品及适当的坚果。这样的饮食结构利于血压控制，再配合戒烟戒酒，坚持运动，控制体重，减少熬夜；部分轻度高血压不吃药也能恢复正常。

高血压饮食，记住这4点，确保血压更平稳!

心血管王医生

最新心血管报告指出，我国高血压患病人数高达2.45亿，也就是说，在我国，每6个人中差不多就有1个高血压患者。但是，我国高血压的知晓率和控制率却不高。这也使得让本身不致命的高血压却有很高的病死率。

高血压吃什么食物能降压？不能吃什么食物？

众所周知，高血压的危害主要在于长期血压升高对靶器官的损伤，进而诱发的严重并发症，如心梗、脑梗、脑出血等都与高血压有关。因此，对于高血压患者而言，关键就是要控制血压稳定，预防并发症的发生。而想要控制血压稳定，药物治疗和生活方式干预，二者缺一不可。

首先，关于高血压患者的饮食干预。不可否认的是，饮食作为生活方式干预的主要措施之一，对于血压的管理绝对是必须的。但是，饮食干预只是辅助药物治疗的方式之一，绝对不是唯一有效的方式。也就是说，健康的饮食习惯是保持血压稳定的必要措施，但是只是通过饮食干预是不可能维持血压长期稳定的。如果一味地追求健康的，有助降压的饮食模式，而拒绝运动、戒烟戒酒等生活方式干预措施，甚至拒绝药物治疗，这绝对是错误的做法。

其次，关于高血压患者的饮食注意事项。可能，高血压患者都听说过芹菜有助降低血压。确实，芹菜的降压作用源于其中所含的钾元素和芹菜素有效成分，可帮助扩张血管、降低血管阻力、加速钠的排泄，从而起到降压的作用。在日常饮食中，多吃一些芹菜是有好处的。但是，芹菜只是降压食谱选择之一，并不是唯一。

其实，对于高血压患者而言，没有什么是绝对不能吃的，前提是一定要控制食用量。高血压患者应该注意的基础饮食原则是低钠高钾，低脂肪、低糖分、低热量，要注意严格控制食用盐摄入，每天低于5g，大约是一瓶啤酒瓶盖的量，还要提防隐形盐的摄入，少吃酱制品、腌制品、加工食品等；多吃富含钾离子的蔬菜、水果，如芹菜、菠菜、山药、番茄、香蕉、柑橘、葡萄等；多吃富含优质蛋白质的豆制品、奶制品等；肉食选择方面，要注意少吃牛羊肉、猪肉等红肉，多吃禽肉、鱼肉等白肉，不吃加工肉食；严格控制脂肪摄入，不吃油炸食物、肥肉，烹饪少油，以蒸煮炖为主，以植物油代替动物油等。除此之外，高血压患者还要注意饮食一定要规律，做到一日三餐，定时定量，不能吃太饱，以七八分饱为宜，尤其是晚餐，要少吃，切忌暴饮暴食。

我是王药师，坚持用简单易懂的文字传播心脑血管疾病知识，为健康中国奉献自己的微薄之力。如果您觉得我的回答对您有帮助，请留下一个赞吧！另外，如果您还有高血压饮食注意的相关问题，欢迎留言，我们共同探讨！

王药师心血管讲堂

高血压是老年人中比较常见的慢性病，尤其是在有家族史的老年人中，更为多见。尽管高血压是个慢性病，可能带来心脑血管的并发症，但其实高血压是可防可控的，而且高血压控制好了，可以大大减少发生并发症的风险。

先来说说高血压不能吃什么吧。

也没有绝对禁忌的东西，但是有些东西要少吃，会对血压的控制有帮助。

1.食盐，尤其是纯钠盐，一定要控制量，一天最好不超过6克，这个主要是为了控制钠的摄入，除了食盐，味精中其实也含钠，也要注意和食盐一起控制。另外买盐也可以适当买一定比例钾的盐，也可以减少钠的摄入。但要注意吃沙坦类或普利类降压药或保钾利尿剂时，要注意查血钾。

2.动物脂肪，这个不是直接影响血压，但可以加速动脉硬化，最终也不利于血压的控制，并且加速高血压的并发症。因此，含动物脂肪的食物要少吃。

3.腌制食物、油炸食物、香肠等预制食物，这些食物是包含以上两种尽量少吃的食物的总和，这样的食物盐分和油脂的摄入都不可控，应该尽量避免吃。

4.蛋糕、饼干等含糖分、人造奶油等成分的食物，这些食物也会加重动脉硬化，应当尽量避免。含糖饮料最好也不要喝。

5.酒。这个不能算食物，但很多人吃饭时候喜欢喝点酒，如果量特别少，对血压影响还不大，但如果每天白酒超过1两，就对血压有影响了，而且喝酒还对别的健康隐患，所以最好不要喝。

再来说说高血压可以吃什么。

先告诉大家，没有食物可以降血压，芹菜也不行。可能有人看到过说芹菜的摄取物可能对血压有好处，但摄取物和本来的食物或植物是两回事，可能你吃一粒摄取物胶囊，换成蔬菜本身的话也许是10公斤（仅仅是比喻，不是实际数），所以靠吃食物来降血压是不现实的。

但是多吃一些健康的食物还是有好处的，比如新鲜的水果、蔬菜、五谷杂粮、粗粮代替精米，多吃鱼，少吃肥肉，都是对血压对健康有好处的。

除了吃之外，戒烟、多运动、减肥、减少焦虑和发脾气，都有利于控制血压。

控制血压需要生活习惯的改善和积极的心态，配合适当的药物。健康饮食也是其中重要的一环。

李博士和你谈健康

高血压，是最常见的心血管疾病，严重可引起心、脑、肾并发症，是冠心病、脑卒中和早死的主要危险因素。

对于高血压患者来说，首先降压药是一定要吃得。除此可从改善生活方式，消除不利心理和身体健康的行为和习惯，来达到减少高血压以及其他心血管疾病的发病风险。

高血压吃什么食物能降压？

高血压患者不能以单吃某一个食物来达到降血压的目的。虽然有些食物富含钾、镁等，有助于降血压，但也要从生活方式上综合来改善。比如:

1、要减体重，成年人体重增加时导致高血压大一个重要危险因素，随着体重的增加，出现高血压的趋势也增加。当患者体重炸酱，血压也随之下降。

2、减少钠盐，随着食物中盐的摄入量增加，血压也会不断上升，所以减少食盐的摄入量非常重要的，包括食物中的隐形盐。

3、减少脂肪，流行病学显示，如果不减少膳食中的盐和减体重，如果能能控制膳食脂肪，我可以起到一定的降压降脂作用。

4、增加蔬果摄入量，深绿色蔬菜、叶菜都富含钾、镁、该等，包括菌燥类食物。

5、限制饮酒

6、增加体力活动

7、减轻精神压力并保持心态平衡

吃芹菜可以起到降血压的作用吗？

芹菜，富含钾，有助于降血压，因为钾可以抑制钠的吸收，钾还可以起到扩充血管的作用，有助于钠的排出。所以是高血压患者非常适合吃的蔬菜。也可以起到一个辅助作用。

但是，如果血压很高，只靠吃芹菜是不行的，还是要吃药的。

高血压患者不能吃什么？

高血压患者不能吃的食物也是相对而言的。不宜吃得食物: 肥肉、荤油、酒等。高血压患者食用降压药最好不要食用葡萄柚。可降低药效。

李爱琴营养师

饮茶和血压的升降有着直接的关联，大家都知道“盐吃多了会升压”，这是因为“钠元素”在捣乱；所以想要合理降压，维持健康血压，我们应该通过饮食科学增加“钾元素”的摄入量，起到降压的作用。

关于“钾元素”，世界卫生组织建议成年人每日摄入3500毫克，高血压患者要适量增加，对于我们国家的大多数居民，其实钾元素的摄入量都存在“不达标”的状况，值得重视。

科学降压，这些食物要多吃：

多吃新鲜的蔬菜：

谈到“钾元素”，含量多且符合要求的食材就是蔬菜。蔬菜中推荐大家增量摄入的是“新鲜绿色蔬菜”，除了钾元素丰富之外，其中还含有较多的钙元素和镁元素，再加上B族维生素和膳食纤维的协助，摄入后不仅可以降压，还能延缓血糖的升高，推荐每日足量摄入。

具体而言，正常人每天要吃300—500克蔬菜，高血压患者酌情加量，每天吃500—750克蔬菜更合适。

最后，要强调，加工蔬菜要靠谱，少油少盐是王道，否则只会升血压。

“高钾水果”要常吃：

除了蔬菜之外，水果也是要强调多吃的食材。选择“钾含量高且热量较低的水果”对于降压有关键性作用。相对而言，哈密瓜、橙子、香蕉（热量稍高）等水果都是靠谱的选择。

当然，水果食用有原则。不建议总是拘泥于单一水果，每日应多种水果搭配食用，至少三种以上。至于量，200—400克是推荐量，如果是血糖正常的高血压患者，建议吃到500克。

粗杂粮很健康：

关注现代人的饮食状况，“主食过于精细”是不得不提的一个问题，然而精细主食中矿物质钾的含量很低，对于血压的控制并不到位。

从控制血压、预防便秘等多个角度来看，推荐大家要用粗杂粮代替部分主食，粗细搭配、粗杂搭配将会更加健康；具体而言，二米饭、蒸玉米、荞面、燕麦饭等食物都是靠谱的选择。

薯类食物很不错：

有一种健康食材叫“薯类食品”，这是一种适合现代人身体的食材，例如红薯、马铃薯、山芋、山药等食品，我们也可以将其称为“淀粉含量较多的蔬菜”。

建议大家可以将这些食物当成主食食用，和精白米饭相比，薯类食物中的矿物质钾的营养密度较高，同时还含有丰富的膳食纤维和维生素，食用后有利于控制血压和血糖。

所以，一日三餐中的主食需要“丰富多彩”，建议主食中的三分之一要用薯类食品代替，选择“蒸煮炖”的低温烹调方式进行加工。

吃“低钠盐”：

这是大家需要注意的一件事情，选择低钠盐，摄入更少的钠离子，血压将会更加稳定，这对于高血压患者来说有实质性意义。

高血压人群，最不该吃什么？

对于高血压患者而言，最该少吃的食物就是‘含盐量较高的食物’，比如那些腌制食品，包括咸菜、酸菜、酱菜、熏肉、烤肉等食物，任何含盐量高的食物都该少吃。

当然，对于高血压患者来说，首先应该达成饮食均衡，食物多样，在这个前提下再去调整食材的搭配，增加“钾”的摄入量。

关注健康，科学应对高血压，适当调整食谱，您的血压会更加稳定。

王思露营养师

合理饮食不仅有利于降低血压，还有助于降低心血管损害，因此作为降血压的基础治疗，高血压患者应将饮食治疗贯穿全程。那么，高血压患者吃什么能将血压呢？又不能吃什么食物呢？接下来，医学莘将为您解析。

关于饮食治疗，医学莘给各位朋友总结了十二字诀：平衡钠钾，合理膳食，戒烟戒酒。

平衡钠钾方面，重在减少钠盐的摄入，增加钾盐的摄入。钠盐与钾盐广泛存在于各种食物中，是人体必需的两种电解质，但它们对血压的影响却完全不一样：钠盐摄入过多易引起水钠潴留，增加血管壁的紧张度，从而易升高血压，更重要的是中老年人肾功能逐渐减退，排钠能力降低，因此多数中老年人为盐敏感性高血压；钾盐可拮抗钠盐，具有松弛血管平滑肌的作用，因此具有降血压的作用，钾盐摄入过少，则会升高血压。

钠盐多来源于烹调用盐，其次是各种加工食品，以及调味品，因此高血压患者烹饪时应注意量化，建议用勺按人次分餐放盐，每人每日钠盐摄入不超过6g，同时应将酱油、味精、腊肉、香肠、火腿等食物所含钠盐计算在内，若这些食物摄入较多，则应适当减少食用盐的摄入。
钾盐广泛存在于各种食物中，也有单纯补钾的药物，但不建议高血压患者擅自服用补钾的药物，因为普利与沙坦类降压药，以及部分保钾利尿剂，具有升高血钾的作用，血钾显著升高，可能诱发心搏动骤停，因此补钾以食物为主，新鲜蔬菜水果、豆类等食物含钾均比价丰富。

合理膳食方面，除开平衡钠钾，应平衡以下三类食物的摄入：一是高热量食物，二是高脂食物，三是高膳食纤维食物。高脂、高糖类食品单位质量的食物提供的热量较高，属于高热量食物，大量摄入可能引起血糖紊乱；动物内脏、海鲜等富含胆固醇，动物脂肪以及动物性油脂富含饱和脂肪酸，过量摄入可能引起血脂异常，血糖、血脂等指标与血压可相互影响，一项指标异常，其它指标出现异常的几率会随之升高，因此高血压患者应控制上述两类食物的摄入。相反的是，富含膳食纤维的食物，则有助于改善血糖与血脂，可适量增加，包括谷物、豆类以及蔬菜水果等。在蛋白质摄入方面，可增加植物蛋白的摄入如豆类，也可增加脱脂或低脂奶的摄入，猪牛羊等红肉应适当少吃，鸡鸭鱼等白肉可适量增加。长期坚持这样的饮食方式，高血压患者收缩压最高可降11.4mmHg，舒张压最高可降5.5mmHg。

戒烟限酒方面，戒烟本身并不具有降血压的作用，部分患者戒烟后甚至可升高血压，但建议高血压患者戒烟，因为吸烟与高血压一样，会损害血管内膜，增加动脉粥样硬化的发生风险，长此以往可增加脑卒中、心肌梗死等急性心血管事件的发生风险，因此高血压患者能戒烟最好，戒烟困难的患者，可配合使用尼古丁贴片或尼古丁咀嚼胶等。与吸烟相比，饮酒则完全不一样，因为饮酒本身具有升高血压的作用，饮酒量越大、烈性越强、时间约久，血压升高的幅度就越大，而戒酒则有助于降低血压，对于戒酒可能的患者，可逐渐减少饮酒量，如起始阶段，逐渐将乙醇摄入量控制在每周140g以内（男性），每周80g以内（女性），缓慢减量，以减少对血压的影响。

综上，饮食治疗是控制血压的基础治疗，高血压患者应贯穿治疗全程，注意控制钠盐的摄入，适当增加富含钾盐食物的摄入；少吃高脂、高胆固醇、高热量食物，适量增加富含膳食纤维食物的摄入；戒烟戒酒，更有利于降低血压。

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注：本文内容仅作为健康科普，不作为医疗建议或意见，不具备医疗指导条件。