豬的身上可是有很多寶貝的，豬身上不同部位的肉質口感都是不一樣的，做法也各有不同。
今天我們就來分享一道紅燒豬尾巴，豬尾巴雖然不好看，其實是很滋補的，它和豬蹄一樣，也含有豐富的膠原蛋白，由於尾部的肌肉靈活，所以肥肉不膩，瘦肉不柴，比豬蹄口感更好吃。
它具有補腰力、益骨髓的功效；在青少年男女發育過程中，可促進骨骼發育，中老年人經常食用，可以預防骨質疏鬆還能改善腰痠背痛。紅燒豬尾巴這道菜全家都愛吃，貴點也值得。口感q彈，一點都不膩，特別好吃，現在就讓我們一起來看一看這紅燒豬尾巴的燒製方法吧。
紅燒豬尾巴
配料
豬尾巴 適量、蔥 適量、青紅椒 適量、料酒 適量、
香料 適量、精鹽 適量、白糖 適量
烹飪步驟
1.豬尾巴切段
2.豬尾巴入鍋倒入蔥料酒焯水
3.鍋內倒入白糖炒糖色加適量溫水
4.倒入豬尾巴翻炒均勻
5.倒入香料加水燜煮15分鐘
6.倒入青紅椒加鹽調味出鍋
烹飪小貼士
1、買豬尾時可請店家幫忙剁好，不然回家自已切有點辛苦哦。
2、買回的豬尾如有毛可在氽燙後撥除，煮過以後會很容易清理乾淨。
3、 如果喜歡豬尾巴入口即化的口感，可以多加點水，適當再延長燉煮時間。
4、豬尾巴雖然不好看，其實是很滋補的，它和豬蹄一樣，也含有豐富的膠原蛋白，由於尾部的肌肉靈活，所以肥肉不膩，瘦肉不柴，比豬蹄口感更好吃。它具有補腰力、益骨髓的功效。
5、豬尾巴皮多膠質重，多用於燒、滷、醬、涼拌等烹調方法，大家吃過一次一定會愛上。
豬尾大家是不是很少吃呢？
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