05.28 何謂白酒的“綿、甜、淨、濃、爽”?

無論是白酒從業人員，亦或消費者，都曾從貌似專家的口中聽過：這酒比較“綿”、這酒比較“淨”等等，那麼問題來了，究竟專家們口中的“綿、甜、淨、濃、爽、醇”等等到底是什麼意思呢?小編慢慢來向你解說：

綿

第一是“綿”主要是指白酒口感中厚實感。好的白酒品牌一般都不會出現很剮的感覺，而是很迅速地融入到我們消化系統，成為一團溫暖的水，迅速擴散。我們稱之為綿。

甜

第二是“甜”主要針對善飲者而言，我們吃飯的時候會有一個感覺，如果我們一頓飯不給你任何菜，只讓你吃飯，不要很長時間，你就可以品嚐到米飯實際上還是非常之甜。好的白酒也是這樣，如果僅僅是你大口大口喝酒，相信你一定會感覺到白酒也是有很甜的感覺。

淨

第三是“淨”主要是不粘口感覺。好的白酒品牌一般都會十分爽滑，具有不粘口的特點，因此很多白酒企業往往會在淨上下功夫。

濃

第四是“濃”，酒濃味濃情更濃。酒濃也是很多白酒作為核心賣點的重要指標，濃體現的物質性價值與情感性價值都非常美好。

爽

第五是“爽”與淨比較相近，主要是針對白酒飲用過程中的心理感受進行引導。

純

第六是“純”自從白酒出現用糧食酒與勾兌酒之分後，對於酒的糧食純度也成為判斷白酒品質的一個十分重要的指標。酒純代表了白酒原料來源的正宗與純正。

醇和

第七是“醇和”主要是白酒喝後的入口感覺。醇和代表了白酒均勻度比較好，不會出現低檔酒的分層等特徵。

正

第八是“正”主要是描述白酒的口感比較吻合目標人群的心理需求，從而表現出比較正宗，正式的口味等。