櫻桃 營養豐富，含豐富維生素，胡蘿蔔素和維生素A，此外鈣和鐵的含量也較可觀。
BUT
櫻桃季就如同我的初戀一樣，
還沒體驗就過去了，
so sad
若是想留住櫻桃，
那就做成櫻桃醬吧，
在冰箱裡保存多一季也是不錯的選擇
動手開始做
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用料
櫻桃/300g
白糖/50g
冰糖/50g
檸檬汁/25ml
做法
櫻桃洗淨，用刀順著果肉劃一圈，擰一下，去核留肉
櫻桃果肉撒果肉六分之一重量的白糖，拌勻，擱在一旁一小時以上.讓果肉中的果膠析出
醃好的果肉和湯汁一起倒入鍋中，加上跟白糖等量的冰糖和兩勺檸檬汁一起小火加熱半個小時至40分鐘,煮開後要不斷攪拌以免糊底，直至果醬粘稠關火
酸酸甜甜的櫻桃醬就做好啦，可以裝在潔淨乾燥的密封瓶中密封，待冷至常溫後放冰箱冷藏~
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