週二（6月12日），國內期市收盤多數飄紅，蘋果除1807合約外所有合約封漲停，黑色系午後繼續走強，焦炭漲近4%，動力煤漲超3%，焦煤漲近3%，螺紋鋼、甲醇、瀝青、熱卷漲超1%，原油尾盤小幅上揚；棕櫚油跌超1%，豆油、菜粕、滬鎳、滬銅飄綠。
昨日發佈關於調整蘋果期貨合約交易保證金標準和漲停板幅度的通知。蘋果期貨合約交易保證金自2018年6月14日結算時起，從10%下調為9%，漲跌停板幅度從此前的5%上調為6%，其中蘋果期貨1807合約交易保證金標準從剛上調的15%調整為25%。
產區減產減優情況不容樂觀，部分產區受災程度加重，鄭商所昨日盤後調整交易保證金標準及漲跌停板幅度，防範市場過度投機。
各機構套袋期調研結果陸續出爐，產區減產減優情況不容樂觀。6月10日，甘肅再遇冰雹，受損的商品果全部變為殘次果，當地受災程度進一步加重。
鄭商所通知稱，自6月14日結算時起，蘋果期貨合約交易保證金標準自10%調整為9%，漲跌停板幅度自5%調整為6%，其中蘋果期貨1807合約交易保證金標準自15%調整為25%。鄭商所發佈的通知短期內抑制過度投機，給蘋果期貨“降溫”。從基本面看，蘋果預期減產，而價格能否繼續上漲，還要看未來數月基本面供需能否改善預期。
上週蘋果期貨延續上週震盪態勢，截止6.10日收盤，AP1807 合約跌 201， 跌幅為 2.02%；AP1810 合約跌 742，跌幅為 7.89%；AP1901 合約下跌 759， 跌幅為 7.45%，AP1905 合約下跌 738，漲幅為 6.77%。上週蘋果期貨遭遇大跌，行情結束前期震盪走勢，走出流暢單邊行情。截止6.10日收盤，AP1807 周成交量為 45320 手，較之前減少 1330 手，持倉量增加 2666 手至 13658 手；AP1810 周成交量為 453.1 萬手，較之前減少 52.7 萬手，交易熱度繼續降低。
蘋果板塊昨日低開強勢反彈，除1807外，各合約近弱遠強，符合新季水果的季節性規律，盤中逢低買盤偏強，趨勢性下跌不易。1807 主要受交割臨近期現價迴歸影響強勢上漲，再次突破萬元/ 噸。目前，蘋果冷庫存貨接近尾聲，好貨價格相對穩定，80#以上價格普遍在 4.3 元/斤以上，支撐 1807 價格堅挺，而一般貨受桃子、香瓜、西瓜 等應季水果上市影響價格走低
減產情況
目前，全國蘋果主產區套袋情況進度不一，河北以及遼寧剛剛開始，山東沂源、半島地區到了尾聲，陝西省南北進度也不一致，山西全省接近結束。根據初步套袋數據，經過調研、勘誤、評估、分析、核算，估計全國蘋果現階段套袋減產比例預報為35.6%。
甘肅：
靜寧以及秦安部分鄉鎮仍在大面積套袋，從中國蘋果網持續跟蹤得到的數據顯示，靜寧以及秦安地區的套袋數量相比去年減產有30-40%，山地情況較輕，減產20-40%，川道減產稍重，幅度在50-70%，但減產7成的情況很少，整體情況比前期進一步好轉。原因是當地腋花芽結果套袋的情況較多，且一些幼果園開始掛果，整體種植面積是穩步增加的。但整體質量相比去年明顯要差，果形不端正，果子長不大。會寧地區接近絕收，當地果農基本都出去打工，沒有多少套袋的。慶陽地區合水減產在60%左右，慶城減產在30%左右，整體減產情況與前期基本一致，在50%左右。
平涼以及天水佔甘肅蘋果總產量的80%左右，慶陽佔甘肅蘋果總產量的14%左右，此次災情對於甘肅的蘋果減產預期在35%之間。
陝西延安：陝西延安在5月28號左右剛剛開始套袋，現在正在大量進行。今年果農在疏果時，一些在往年應該去掉的受凍果都保留下來套袋，再加上當地一些新果園幼果開始掛果，整體減產要比前期減少，但這些受凍的果子根本長不大，從優質果的數量上看，減產情況並沒有好轉，但整體套袋數量上減產是少了。
延安蘋果種植面積在350萬畝左右，總產量在300萬噸左右，佔陝西省總產量27.3%，通過對四縣種植面積和減產情況預估，平均減產在51.6%左右。
陝西渭南：產區內套袋情況看，沒有太大變化
渭南市蘋果種植面積近200萬畝，總產量佔陝西省20%左右，通過對白水、澄城兩縣市的情況統計，預估減產在50%左右。
陝西寶雞：陝西寶雞扶風，情況稍有好轉，總體減產在40-50%
寶雞蘋果種植面積125萬畝，產量77.94萬噸，佔陝西省產量的8%左右，總體預估減產在40-50%。
陝西咸陽：整體減產情況要比陝北地區更加嚴重，甚至比坐果時有加重的情況，禮泉地區山地減產40%左右，平原減產達到了80-90%，整體減產在62.5%，乾縣減產也很嚴重。當地果農出去務工的情況非常普遍。
咸陽蘋果種植面積322萬畝，總產量470萬噸，佔陝西省產量的41.5%，預估減產在64.6%左右。
綜述：延安、咸陽、寶雞、渭南四市佔陝西省蘋果總產量的96.8%左右，四市減產對於全省減產影響在54.57%。
山西臨汾：臨汾翼城產區半山以及平原基本絕收，高山上情況稍好，整體減產70%左右，吉縣減產在40%左右，前段時間雨水充足，對於這一時期蘋果生長非常有利。
臨汾產區整體產量在75萬噸左右，佔山西省產量的17%左右，減產預期在47.5%左右。
山西運城：通過對臨猗以及萬榮、芮城的瞭解，三市減產情況略有加重，普遍套袋都只有往年的三分之一左右。
運城蘋果總產量在320萬噸左右，佔山西省總產量的73%左右，減產預期61.87%。
綜述：運城以及臨汾兩市蘋果產量咱山西省總產量的90%，預計對山西減產影響。
山東半島：優果主產區山東半島蓬萊以及棲霞從套袋來看，減產比前期要嚴重，加上五月底蓬萊大辛店等鎮又受到冰雹影響，根據套袋抽樣調研數據顯示綜合減產預期35%，招遠以及萊州產量與往年基本一致。
山東內陸：內陸地區沂源、蒙陰套袋來看，減產在30%，聊城冠縣以及莘縣情況稍嚴重，減產在45%。
綜上所述，中國蘋果網團隊評估後，給出的山東套袋減產預期在33%。
遼寧省整體套袋才剛剛開始，從目前看，有增有減，總產量受影響有限，客觀分析中國蘋果網團隊評估後給予5%的減產預期。
河南省靈寶地區從套袋看，雖有部分地塊減產預期較大，但大部分減產不明顯，加上在靈寶一些鄉鎮種植面積也在增加，中國蘋果網評估後給予的減產預期10%。
河北省目前套袋剛剛開始四五天，數據還需繼續跟蹤瞭解，但從現在得到的消息，比坐果時的四成略有減少，後續還需要繼續跟蹤，暫時仍按坐果數據計算，我們給予的減產預期是35%。
另外，由於本年度減產形勢嚴重，蔬果期通常會被疏掉的腋下果、樹梢果、凍傷果等，保留比例大幅增加，據調研，約佔5-10%，乃至最高到達20%不等。這類果子，即便保留，後期也難成商品果，經過評估，我們給予了7%的佔比。由此，結合減產預報比例35.6%的數值，和7%殘果率通算，估計，本年度產新商品果較上一年份減少幅度為42.6%。
短期內，蘋果價格具有明顯的季節變化特徵，主要受季節供求關係的影響。從每年的10月到11月，蘋果的供應都會急劇增加。在此期間，價格通常處於下降的狀態。然後，在春節前後，由於假期需求的增加，出現了小幅回升。在第二年,從3月到4月間有一個小的波動。
而4月後，隨著蘋果供應量的減少，價格逐漸上漲。6-7月份,全國範圍內的產區，新果還未採摘上市，而且上一年的庫存蘋果處於庫存尾期,所以價格處於季節性波動的最高水平。但是，再對各年的數據進行綜合的分析之後我們發現,蘋果價格季節性波動的程度減少,這主要是因為隨著冷庫倉儲技術的發展,蘋果保鮮庫存使全年供應更加靈活和平衡,平抑了蘋果供應季節性差異,從而導致的季節性的波動因素對價格的影響逐步減小,因而季節性波動峰值差越來越小。
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