生病的人大多有一些忌口的，骨折患者也不例外。有人說，骨折患者要多吃蔬菜水果。而有些人說，骨折患者是不能吃菠菜的。那麼，患者到底能不能吃菠菜。患者不能吃菠菜是有科學依據的嗎？
骨折患者是不能吃菠菜的。菠菜中含有的草酸比較多，而草酸和鈣會結合成不溶性植物鈣，這種物質難以吸收。所以，吃菠菜會影響到鈣的吸收，也會影響到骨折的癒合。
當然，離開劑量談毒性都是耍流氓。骨折後不建議大量吃菠菜。若真的想吃，可適量吃一點。另外注意在烹調時，需要儘可能的消除會影響鈣吸收的不利因素。例如：將菠菜放在沸水中焯一下再炒，這樣可以去除草酸，從而提高鈣的吸收利用率。除了草酸，紅覓菜、竹筍、茭白、芋頭等蔬菜都是含草酸多的，所以，同樣需要注意。
在飲食方面，患者除了注意不能多吃草酸含量高的蔬菜，還有注意以下六點：
1、避免大量食肉骨頭
很多人都會覺得骨折後應該多吃些肉、骨頭，因為這些食物對骨骼的早期癒合有幫助。但是，有營養學家則表示，多吃這些食物反而就減慢癒合的速度。這些食物中含有磷、鈣，若骨折患者大量攝取，則會導致骨質內無機質成分增高。
一旦無機質成分增高，就會影響到骨質內有機質的比例，若是比例失調，將不利於骨折的早期癒合，對其有阻礙作用。骨折在早期儘可能不要從這些食物中獲取鈣，可以多吃豬皮凍、牛奶、豆製品、新鮮蔬菜和水果等能轉化為有機質骨膠的食品。
2、避免大量食糖
患者不能食用太多的糖。在大量攝取白糖之後，葡萄糖會快速代謝，產生代謝的中間物質。而為了防止血液的PH下降，會調動體內的鹼性的鈣、鎂、鈉等離子來起中和作用。因為鈣被大量的消耗，患者的康復也會受到影響。
再者，長期大量的食糖會加速細胞的老化，這是因為糖是酸性食物，吃多了會導致體液的酸鹼度受影響，從而促進細胞衰老。
3、避免喝白酒
有些人認為骨折後應該喝白酒，因為白酒可以幫助散熱和止痛。但是患者是不能喝酒的，因為喝酒可能會使得骨丟失的更快。
4、避免大量食花生
骨折患者大多有淤血、血腫的症狀。而花生中含有促凝血因子。若是患者吃太多花生，會導致其傷口的這些症狀加重。
5、忌偏食
骨折患者可能會感覺到食慾不振而吃的很少，而且只挑喜歡的吃。但是，骨癒合需要營養，症狀（比如：局部水腫、充血、出血、肌肉組織損傷等）的消除也需要營養。所以，患者需要飲食均衡，不可挑食。
總結一下，骨折患者少吃吃菠菜這種草酸含量高的食物，還要注意以上六點注意事項，以免因錯誤的飲食而導致病情加重。
閱讀更多 廣東骨科專家團 的文章
