糖醋脆皮茄子，外脆裡嫩，酸甜可口，非常下飯
hello，各位新老朋友們，歡迎來到我的美食分享。最近想要跟大家介紹一下特色菜，它的名字叫做糖醋脆皮茄子。說到茄子，相信大家對它還是很熟悉的，因為茄子在我們的日常生活中很常見，做茄子的方法很多，無論哪種茄子，都會做得特別美味，在我們的日常生活中，最受歡迎的茄子製作方法是油淋茄子、紅燒茄子或者是茄子豆角吧。
不過今天小編帶來一道大家可能不常見的做茄子的方法，那就是用糖醋風味來製作。不知道大家吃過沒，如果吃過的朋友，一定是很喜歡的。如果沒有吃過，那麼就跟著小編一起來看看它的做法吧。外脆裡嫩，酸甜可口，非常下飯，如果你喜歡這道美食的話，就和小編一起來做吧。小編拍胸脯保證，你一定會愛上它。
用料準備
美食名稱：糖醋脆皮茄子
主料：茄子250克，雞蛋100克
配料：糖10克，蔥10克，蠔油10克，番茄醬30克，麵粉30克，醬油10克，醋10克，鹽5克，食用油20克。
製作步驟
第一步：先用清水清洗茄子，去除茄子皮，接下來，我們把茄子切成小塊，然後放進容器裡。往容器里加點鹽，醃10分鐘左右。接下來，我們準備另一個容器，在容器中加入一些麵粉，然後在麵粉碗中打一個雞蛋，然後加入一些水，攪拌均勻，直到它變成麵糊，然後把它放在一邊備用。
第二步：接下來，我們製作糖醋汁，先拿一個碗，在碗里加入一些番茄醬、醋、蠔油、醬油、糖和適量清水，把它們攪拌均勻即可。然後我們可以開始起鍋燒油，小火熱鍋後，在鍋裡放一些食用油，中火燒油，等油熱之前，我們把茄子沾上面糊，每一面都要保證沾到，然後等油熱了，我們把茄子放入鍋中進行煎炸。
第三步：茄子炸成淡黃色後，我們可以把茄子取出放入盤中。然後，底油留下，繼續把油加熱，然後我們把香蔥放在鍋裡炒香，香味出來後，我們把剛剛拌好的糖醋汁放進鍋裡煮。之後，我們把茄子放進鍋裡，輕輕攪拌，直到茄子被糖醋汁覆蓋，等到茄子入味後，再煮一會兒就能出鍋裝盤了。
就這樣，一道美味的糖醋脆皮茄子就完成了。以上相關內容就為大家分享到這裡，如果還有什麼其他問題，可以在評論區進行留言，最後感謝您的閱讀，祝您身體健康。
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