家裡來了好多客人，平日都在忙於家庭，難得的一次熱鬧，他們都知道我在做美食視頻，今天聚在一起就想嚐嚐我的手藝，人多就做一次大鍋飯吧，有肉，有菜，有主食。 最家常的飯菜他們才會吃的飽。吃飯的時候不會拘束，這頓飯可以把家常話也嘮起來， 熱熱乎乎地吃上一頓多好。
去樓下買了幾個土豆， 幾根龍豆，再買一塊豬肉，家人平日吃豬肉多一點，雖然豬肉價格還是那麼高，消費一次還是可以的。
土豆含澱粉較多，蒸熟的土豆口感軟糯又容易入味兒，北方的內蒙有好多地方當做主食吃呢，土豆與肉炒在一起，香味更濃，平日裡燉菜都少不了它，龍豆肉質厚，口感爽脆，又特別耐煮，也特別適合燉菜吃，今天做的燉菜一鍋出，有肉有菜，還有花捲，特別的好吃，看看我是怎麼做的吧。
1.洗淨的土豆先把外皮削去，再對半切開，然後切成滾刀塊，裝到大盆裡，準備一把龍豆，將頭和尾給它掐掉，再切成兩指寬的小段，都裝入盤中。
2.準備一塊肥瘦相間的五花肉，切成薄片，也裝入盤中備用，
3.接著準備一些大料，有蔥，姜，蒜，幹辣椒，八椒和花椒，
4.提前發好的麵糰，300克的麵粉加了4克酵母粉， 放在面板上，充分的揉搓排氣，再搓成粗細相等的長條，用掌心壓扁，擀成一個長方形的麵皮，厚度約0.3釐米就可以啦，在麵皮上均勻的刷上一層薄油，撒上一層蔥花，從底部給它對摺起來，增加花捲的層次，再切成大小均勻的面劑子，
5.取一個面劑，用筷子在中間壓一下，捏住兩頭輕輕的拉長，在擰上兩圈，一個花捲生胚就做好了，全部做好之後蓋上保鮮膜，二次醒發15分鐘。
6.起鍋燒油，油熱以後倒入五花肉片，翻炒出油脂，接著倒入準備好的大料，快速的炒出香味，再加入土豆和龍豆，放一勺生抽，半勺老抽，充分地翻炒均勻，讓土豆塊都裹上料汁，再倒入一碗清水，沒過食材的一半就可以啦，最後放一勺鹽，半勺五香粉，半勺雞粉調一下味，攪拌均勻。
7.燉菜上面擺放上醒好的生胚，中間留點空隙，蓋上鍋蓋開大火燒開，轉中火燜煮12分鐘，水分基本收幹，關火以後再燜上3分鐘，時間到就可以打開鍋蓋啦，哇，好香啊！天冷了的時候這樣給家人煮上一鍋飯菜，簡單又省事，花捲充分的吸收了湯汁，吃著鬆軟鹹香有嚼勁，有肉，有蔬菜，營養又美味，土豆也很入味，入口綿軟，如果你喜歡這個新做法，可以 關注 “家家樂美食記”瞭解更多的做法， 家裡來了客人也可以做這道菜，很有面子的。
燉菜小常識：
1.土豆有白皮土豆和紅皮土豆，紅皮口感軟糯，很適合燉菜。
2.鍋中加水沒過菜的一半就可以了。
3.現在室內溫度低，麵糰要放在暖和的地方餳發。
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