10.28 巫山传统名特色小吃——雪枣，百年老字号，尝过的人都说好

重庆巫山有一种传统工艺的名特色小吃——雪枣。雪枣和我们平常见过或者吃过的枣子不一样，这个枣子是雪白的。但巫山雪枣只是外形似枣，其实并不是枣，而是一种甜品，是巫山大昌古镇的名优糕点。

巫山雪枣，百年老字号，据说曾是清朝乾隆时期皇帝钦定的贡品，也曾入选过人民大会堂宴会食品。它身穿白衣，如霜似雪，没有杂质，里面包含的内容及其丰富，有着恰似透明的雪花丝，入口即化，吃起来清甜、酥脆、爽口，老少皆宜，深受食客的喜爱。

它以糯米、蜂蜜等为原料，前前后后需要多道工序，不仅在选材上考究，而且制作周期长，就连普通的糯米都需要浸泡一个多月，然后点浆、切坯、过油、入糖，最后用上白糖、精糯米粉“上霜”，这就是雪枣。

巫山雪枣在制作中没有任何添加剂，是完完全全的天然食品。最主要的是里面富含优质植物蛋白，还有一定的微量元素，非常易于人体吸收，中老年人适当的食用，还会有预防骨质疏松的好处。

巫山雪枣以酥香甜而出名，口感很不错，的确是“八面玲珑身似雪，外酥里脆口口香。”细细品尝，仿佛有儿时记忆中的味道，来巫山游玩的人不要错过哟！

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