金戈雨
非常開心回答這個問題哈！火鍋是大家非常喜歡的一種食物，有肉有菜，幾個朋友圍坐一起，邊吃邊聊，好不快哉！不知道題主的問題包不包括肉哈，我就從我的理解來回答了。我最先想到的菜是佐料中的香菜，驚不驚喜，意不意外哈！為什麼呢，請聽下文分解：
香菜是靈魂配角，一頓沒有香菜的火鍋是不完整的。
因為北方人的緣故，印象中小時候的火鍋都是那種銅火鍋，學名應該是老北京火鍋吧。記得那時好像家家都有一個，中間有個煙囪，裡面放碳，邊上涮東西吃。香菜主要是放在調料裡面的，其實我是不喜歡吃香菜的，總覺得有一種臭大姐的味道，臭大姐俗稱“放屁蟲”，如果沒弄好踩在腳下，那味道至今我都記憶猶新。想想我小時候可能也算是挑食的吧，魚我也不吃，總感覺吃到肚子裡面如果它游泳怎麼辦？狗肉我也不吃，因為家裡養狗，總覺得吃了就太對不起它們。很奇怪，豬肉、雞肉我倒是不排斥哈。為了讓我吃一些不愛吃的東西，我媽可是費盡了心機。忽然有一天，不知道為啥，平時我對香菜敬而遠之，在吃涮羊肉的時候竟然能夠接受了，有點奇葩對不對？
現在家裡為了方便起見，大多準備了電火鍋。每次準備吃火鍋之前，都會自然而然的第一個想到香菜。大家也都越來越簡單了，蘸料基本都是東來順、六必居啥的，倒在碗裡直接就可以吃了。但是如果沒有香菜的話總覺得缺了一點什麼，吃起來都會索然無味。
其實香菜還有很多吃法哦，可以和很多青菜搭配起來涼拌，做魚做湯的時候最後撒一些在上面，好看好吃，甚至在炒米飯的時候最好出鍋時也可以撒一些香菜梗，特別美味哦！看來人的口味是會變的啊，我對香菜從敬而遠之到欲罷不能，不能不說是一個奇蹟。
前幾天就吃了一頓火鍋，發點配菜上來，主角是羊肉沒有拍哈。其實是湊個圖片啦，總感覺圖片太少了呢，呵呵。
感謝題主提的這個問題哈，讓我想了很多從前的事情。時光飛逝，往事如風，家裡的那個銅火鍋也已經不知所蹤。唯有一家人圍坐在火鍋周圍那個溫馨的畫面縈繞心間。雖然母親已經故去，但是她在我心目中一直沒有離開，給我留下了很多溫暖的回憶，就像火鍋一樣溫暖著我。
阿拉法星虎妞
提到火鍋，你最先想到的菜是什麼？
大家好，我是餐餐美味，我的問答是:蝦、魚、大螃蟹
吃火鍋是為了活躍氣氛，就是要的那個氛圍，人多熱鬧、活的開心，大眾心裡喜歡湊熱鬧，哪裡人最多，哪裡就有市場。一到週末火鍋店爆滿，就是因為有氛圍，想吃自己愛吃的菜。
我特別喜歡吃火鍋，20來歲的時候，吃火鍋最想吃的是羊肉卷，進了火鍋店，首先去拿羊肉，去拿烤肉。30來歲的時候，依然還是喜歡吃羊肉吃烤肉。30大幾歲時，口味變了，喜歡吃魚和蝦、大螃蟹。
每個人都有自己不同的味道，我想大部分人都喜歡吃魚和蝦吧，因為它是低脂肪，吃魚肉又不長肉，吃高脂肪的肉肯定是長肉的，現在考慮多了，考慮以健康為主，怎麼健康怎麼來，吃的就是氛圍，不會吃的的撐肚子走人。
結語
對於提主題這個問題，確實不是太好回答，人上100，形形色色，每個人的口味不一樣，最終的結果是不一樣的，我是喜歡吃魚和蝦、大螃蟹，其他人肯定有自己更需要的味道。大家對此怎麼看呢？歡迎大家在下面評論區留言討論哦！如果喜歡我們就點贊關注吧！我們下期再見！
餐餐美味
提起火鍋，我最先想到的是涮牛肉啊，現在想起來口水又出來啦！
最主要是那是旅遊的經歷，那次有點特意去重慶吃火鍋的感覺，找了很多攻略，問了很多滴滴司機，找到一個吃火鍋的地方，然後在那裡吃的各種牛肉，旁邊人看我一個人，還教我吃法，什麼七上八下，我都忘了，但是牛肉是又嫩又滑，麻麻辣辣，好吃極了！
這場疫情什麼時候可以過去啊？我又想麻辣牛肉火鍋啦。
半個村姑
毛肚吧，雖然我只吃過一次，但是我總能聽到很多人評測毛肚這個好，那個好的。
毛肚這個味道有點奇怪，我是在海底撈吃的毛肚，好像有點脆脆的，沒有那種肉的感覺(味道記不太清了，原諒我是一年前吃的)，細看毛肚裡面有好多個密密麻麻的小點，有點噁心，但是沾調料吃還是挺好吃的。
我真正喜歡吃的還是那種大白菜，鮮甜鮮甜的感覺簡直不要太美味，拿下去刷個幾秒鐘就可以吃了，沾點芝麻醬➕醋的味道就更不錯了。
還有那個鴨腸我上次也點了一份來吃，拿上來的時候，講道理有被嚇到，一條一條的腸子就擺在我的眼前，服務員說這個涮個5、6秒就可以吃了，我聽了服務員的建議，當我吃進嘴裡時，嗯? 咬不動。。。
後面我就乾脆涮了個10幾秒，還是那個樣子，可能鴨腸就是這個口感吧。其實還有好多好多我愛吃的就不一一敘述了(好像我有在跑題)。
以上牛肚就是我吃火鍋最先想到的菜了，希望你能喜歡。
愛吃的棋小棋
大家好，我是大可，一提到火鍋，不少人就會想到在冬天圍在一張桌旁放開吃的景象，味蕾也會忽然的被吸引住了，說起我最愛的菜，首先我第一會選撒尿牛丸，年糕，寬粉，牛肥羊、鴨血、毛肚、金針菇、豆腐，等等各類青菜和各種菌菇類、還有油條，雞蛋，海帶，土豆粉，方便麵，等等，種類太繁多了，一下也說不全了，就先這些吧，謝謝！
lucky大可
提起火鍋，很多人大概都流口水了，尤其是四川重慶的火鍋，真的很好吃😋，我是一個愛吃辣的人，所以對火鍋一直都很鍾愛，對我來說，最愛吃的就是毛肚了，幻想一下沸騰的火鍋底料，夾一塊毛肚，煮8秒蘸上香油，香香的脆脆的口感簡直不要太好吃😋
醜八怪啊啊啊3
很高興能回答這個問題，我身為一個雲南人呢，我比較喜歡吃辣子，那就理所當然的比較喜愛火鍋🔥，但要是提到這火鍋的美食，我最先想到的是肥羊肉片，那肥肉相間，再加上這辣子和滾燙的熱油，那簡直了😄還有的就是這毛肚，這火鍋燙毛肚那可有講究了，俗話說得好"七上八下"這原理，那才能真正的顯示那毛肚的價值，這差不多就是我吃火鍋先想到的菜了吧[呲牙]，謝謝！！
雲之南園
提到火鍋我最喜歡吃的大家可以聽聽
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奔三的老姑娘
毛肚，除了了毛肚沒得其他
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暴躁的大猴哥
菜
我的愛好，白菜，菠菜，土豆。我愛吃菜。肉，一般吧。
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