印度人吃的碳水化合物比較多，各種餅，薄餅脆餅囊之類，米飯（巨甜無比的甜稀飯，各種香料的炒飯和白米飯各種）是基本的，還有豆類，以及土豆都是或者香料香葉炒一炒，蔬菜方面，各種顏色的彩椒和洋蔥印度人吃的特別多，尤其洋蔥，什麼食物裡面都可以加。很少見人吃綠葉蔬菜和菌類，番茄，秋葵，胡蘿蔔，黃瓜都比較常看見人吃。
印度人的主食有米飯和“加巴地”烙成的小薄餅，還有一種油炸的薄餅，又香又脆。印度的蔬菜主要有花菜、圓白菜、西紅柿、黃瓜、豆角、土豆、洋蔥、冬瓜等，炒菜要放了不少的咖喱粉，且喜歡煮，使維他命盡失，讓人覺得可惜。印度人的早餐已經西化，一般是一杯牛奶，幾片面包，果醬，每餐都有豆子湯。印度的豆子種類繁多，如蠶豆、黃豆、豌豆等。
印度人進餐時一般是一隻盤子、一杯涼水，把米飯或餅放在盤內，菜和湯澆在上面。多數印度人進食時不用刀叉或勺子，而是用右手抓，把菜卷在餅內，或把米飯和菜混在一起送進嘴裡。
大餅加馬薩拉醬，素食者醬是各類豆子番茄土豆雞蛋等熬成的糊糊。。。有的加點花菜之類。非素食可以用雞肉羊肉等煮進糊糊。用大餅卷著吃。大餅有好幾種。基本不吃綠葉蔬菜。吃完後搞冰淇淋繼續催肥，美其名曰促進消化。唯一亮點就是拉稀酸奶和國內酸奶差不多，不過要給廚師說不加鹽。。。
再說說印度的肯德基~菜單完全不同，吃了冰淇淋炸雞以外，有很多咖喱製品和香料的食物，炸雞都一定要配上咖喱飯……跟國人的口味還是有很大不同的。
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